¿Cuál es la diferencia entre `Genovese` Basil & Sweet Basil?
El sabor que imparte a la albahaca platos de tomate hace que sea una hierba fresca o seca popular en la mayoría de las cocinas. Mientras que la albahaca es una de las hierbas populares utilizados en la cocina italiana, la hierba también se utiliza en tratamientos para el cabello, perfumes y bolsitas. Los aceites se han utilizado en la medicina y la fabricación de jabón. Existen más de 150 variedades de este miembro de la familia de la menta. Dos variedades populares por sus cualidades culinarias incluyen albahaca (Ocimum basilicum) y albahaca "Genovese" (Ocimum basilicum "Genovese"). Si bien ambos son considerados una de albahaca dulce, existen claras diferencias.
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Evaluando la Competencia
"Genovese" albahaca crece hasta una altura de 24 a 30 pulgadas, con grandes hojas de color verde brillante. albahaca dulce crece de 12 a 24 pulgadas de alto, con hojas más pequeñas de 2 a 3 pulgadas de largo que son de un verde más oscuro con un toque de color púrpura. flores de albahaca dulce fondo, mientras que "Genovese" produce tallos de las flores púrpuras. Ambas variedades producen una planta arbustiva cuando se pellizca la espalda mantener y proporcionar un crecimiento exuberante y verde en el jardín de hierbas.
Las pruebas de sabor
albahaca dulce tiene un sabor exótico similar a una mezcla de regaliz y clavo de olor con un toque de menta. La hierba se utiliza en muchos platos italianos y tomate. "Genovese" albahaca tiene un sabor más fuerte que es una combinación más fuerte de anís y clavo de olor. Es la albahaca "Genovese" que es el más popular entre los cocineros en la preparación de la salsa de pesto. Ambas variedades de albahaca añaden un sabor distinto pero sutil cuando se añade a las ensaladas y tés.
Un mundo de Variedades
Albahaca crece en todo el mundo, desde Asia y África a Grecia e Israel y muchos países en el medio. La planta se originó en la India y ha sido cultivada para producir más de 150 variedades conocidas. albahaca "Genovese" se clasifica como una albahaca italiana de la zona mediterránea. albahaca es del sudeste de Asia y África central. La planta es muy susceptible a la polinización cruzada por lo que hay muchos híbridos.
Albahaca de cualquier otro nombre
Albahaca se utiliza en la fabricación de medicamentos, velas, jabones y otros muchos productos. Ya sea que usted crece la albahaca dulce o albahaca "Genovese", las plantas se deben poner en el jardín después de todo peligro de heladas haya pasado. Ambas variedades prefieren pleno sol. tiempos de maduración son los mismos para las plantas. La diferencia es que la albahaca dulce es poco tolerante a la sequía. "Genovese" albahaca sufre cuando la tierra del jardín se seca demasiado.