Cómo temporada un antiguo cortar el pan
Breadboards, esos simples losas de corte a modo de tablero de madera que se adaptan a la pasta de amasamiento y rebanar pan, sirven como un elemento básico de caja de herramientas del chef. Debido placas universales de madera simples pueden durar décadas si se mantienen bien, al encontrarse con un tablero antiguo es bastante común. Si desea ampliar la vida de su tablero de edad, condimento es clave. Antes de que pueda temporada de la junta, hay que restaurarla.
Contenido
Cosas que necesitará
- Bicarbonato de sodio
- Sal gruesa
- peróxido de hogar
- Vinagre blanco destilado
- Toallas de papel
- jabón para lavar platos antibacteriano suave
- paños sin pelusa
- Limón
- Aceite mineral
- pasta de cera de abeja de acabado (opcional)
Restauracion
Frote la superficie del tablero antiguo con una pasta hecha de 1 parte de bicarbonato de sodio, sal gruesa 1 parte y 1 parte de agua. Use un paño limpio y sin pelusa, masajeando el tablero con suficiente presión para retirar los alimentos u otros residuos que puedan haber acumulado a lo largo de los años. Enjuague el tablero de fondo con agua caliente y repetir la maleza como sea necesario hasta que esté limpia.
Saturar una toalla de papel con vinagre blanco destilado y limpie toda la superficie de la junta, a continuación, saturar otra toalla de papel con peróxido de hogar 3 por ciento y enjuáguela de nuevo. Este proceso desinfecta.
Lavar el tablero en una solución jabonosa de jabón antibacteriano y agua caliente, luego enjuague con agua caliente y limpie con un paño seco. Establecer el tablero en posición vertical y deje que se seque al aire completamente.
Condimento
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Espolvorear un revestimiento uniforme de sal gruesa sobre la superficie de la placa, luego se frota la placa con el lado carnoso de un limón en rodajas. Enjuague el tablero a fondo con agua caliente y deje que se seque al aire.
Trabajar un poco de aceite mineral en el tablero con un paño limpio y sin pelusa, siguiendo la dirección de la veta de la madera. Continuar el masaje de aceite en la madera hasta que la junta se para absorber el aceite. Limpie el exceso de aceite con un paño limpio, seco y sin pelusa. Permitir que la junta se seque durante la noche en posición vertical antes de usarlo.
Repita el proceso de sal y limón, una vez cada dos semanas y aplicar el aceite una vez al mes.
Consejos advertencias
- Para protección adicional, terminar su tablero sazonado con una capa superior de la cera de abejas. Limpiar una pasta de cera de abeja acabado suave sobre la superficie del tablero con un paño limpio y sin pelusa, al igual que lo haría con betún. Con otro paño, piel de ante el exceso de pasta. La cera de abejas se llena los espacios vacíos o poros el condimento aceite no penetrar, lo que aumenta la resistencia de la junta y las cualidades repelentes al agua.
- Para limpiar el tablero después de cada uso, lavar rápidamente en una solución de jabón suave y agua, y enjuague con agua fría o tibia.
- Nunca use oliva o cualquier otro tipo de aceite vegetal para sazonar un tablero o la tabla de cortar, nuevo o viejo. Estos aceites se convierten rápidamente rancio.
- Evitar poner su tablero antiguo en el lavavajillas o limpiar con productos de limpieza domésticos o cera para muebles. Estas prácticas pueden dañar la placa o poner los alimentos en contacto con productos químicos peligrosos.