Cómo hacer una tortilla con huevos de pato
Un huevo de pato es aproximadamente del tamaño de un huevo de gallina gigante, lo que significa que para hacer una tortilla de huevo clásico de tres, se necesitan dos huevos de pato. Debido a que los huevos de pato tienen una mayor proporción de yema de huevo de la clara de huevo, que son más altos en grasa. Si va a mantener la tortilla como saludable para el corazón como sea posible, aligerar sus rellenos tortilla habituales para compensar el exceso de grasa. De lo contrario, el proceso para hacer tortillas de huevo de pato es el mismo que para la fabricación de la variedad de huevo de gallina.
Contenido
Cosas que necesitará
- ingredientes del relleno (por ejemplo, queso, hierbas, jamón, verduras)
- Rallador de queso (según sea necesario)
- Cuchillo del cocinero (según sea necesario)
- sartén 7 pulgadas
- Mantequilla
- Batidor
- tazón para mezclar
- Crema
- sal
- Pimienta
- espátula de plástico
Preparar el relleno de tortilla, si está utilizando una. Esto implicará típicamente rallar queso y picar las hierbas, pero también puede requerir saltear vegetales o cubicación jamón.
Establecer una sartén a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, añadir una cucharada grande de mantequilla.
Video: Cómo hacer huevos Napoleón receta fácil y rápida
Batir dos huevos de pato en un bol con un chorrito de crema, así como la sal y la pimienta. Los huevos deben ser golpeados a fondo y bien combinados con la crema.
Verter la mezcla de pato huevo batido en la sartén cuando la mantequilla se forme espuma.
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Incline la sartén para que la mezcla de huevos de pato se extiende de manera uniforme. Use una espátula para tirar de la parte exterior ligeramente conjunto de los huevos hacia el centro, inclinando la sartén para que la porción no cocida se extiende hasta los bordes. Repita este movimiento hasta que los huevos se cocinan de manera uniforme.
Con una cuchara el relleno, si se está utilizando uno, sobre la mezcla de huevo de pato cuando se fijan sobre todo los huevos, o sólido. Establecer el relleno de manera que se forma una línea a través de la tortilla justo fuera del centro, en el lado más cercano a usted.
Video: HUEVOS RANCHEROS receta facil- Complaciendo Paladares
Use una espátula para doblar un tercio de la tortilla - la parte más cercana a usted - hacia el centro, inclinando la sartén hacia abajo mientras lo hace. A continuación, tirar de la sartén rápidamente hacia arriba para la tortilla revierte sobre sí misma y completa el pliegue.
Ponga la tortilla en un plato y servir.
Consejos advertencias
- Si plegable una tortilla en el clásico rodó forma es intimidante, plegar los huevos principalmente conjunto en un medio para crear una forma de medio círculo, entonces se deslizará sobre la placa.
- No overstuff su tortilla. Una porción de aproximadamente 1 / llenado 2-taza por tortilla está sobre la derecha.
- Más informes de bacterias peligrosas están asociados con los huevos de pato que con los huevos de gallina. Tenga especial cuidado para eliminar los residuos de la cáscara antes de descifrarlo. Además, cocinar la tortilla hasta que no hay porciones de la misma son moquea o poco cocida lo contrario.