Cómo hacer vino de uva salvaje
Aunque hay muchos tipos de uvas silvestres, uva moscatel son la variedad más común que se utiliza para hacer el vino. Uva moscatel crecen en muchas partes de los Estados Unidos, y se pueden cosechar en agosto y principios de septiembre. Uva moscatel son de tamaño grande, de color morado y tienen numerosas semillas. Como la mayoría de las uvas, crecen en racimos en la vid.
Contenido
Cosas que necesitará
- bombona de 5 galones
- Burbuja de aire
- 10 a 20 lbs. de uvas moscatel
- 8 lbs. de azúcar
- Juicer o alambre machacador
- Varios grandes stockpots de acero inoxidable
- levadura de vino
- Embudo con gran abertura
- Colador
- Estopilla
- Alimentos tubo de plástico de grado
- Las botellas de vino y gorras, o botellas de refrescos con tapas
Lavar las uvas y quitar los tallos. Colocar las uvas en una olla de acero inoxidable y aplastar las uvas para liberar los jugos. Alternativamente, se puede utilizar un exprimidor para extraer el jugo de las uvas.
Colar el jugo en un recipiente grande u otra olla utilizando un colador y una gasa.
Video: VID SILVESTRE (Vitaceae)
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Use un embudo para verter el jugo en una bombona. Añadir agua suficiente para hacer los líquidos iguales aproximadamente 4 galones. Los más uvas que utiliza, más fuerte será el sabor de la uva del producto final será. Añadir el azúcar y revuelva.
Añadir 3 cucharadas. de azúcar y 1/4 taza de agua caliente en un pequeño frasco o recipiente. Añadir la levadura de vino y revuelva. Cuando la levadura se ha duplicado en el bol, añadir la mezcla al jugo de uva en la bombona.
Sellar la parte superior de la bombona con un corcho y la esclusa de aire. Establecer la bombona en un punto donde se mantendrá la temperatura entre 60 y 75 grados F.
Compruebe el vino después de un mes para ver si todavía está fermentando. Si el agua en la esclusa de aire todavía está en ebullición, el vino no está listo. Mantenga control de semana hasta la esclusa de aire está quieto.
Usar el tubo de plástico para desviar el vino en botellas. Trate de mantener el extremo del tubo de aproximadamente 1/4 de pulgada por encima de la parte inferior de la bombona con el fin de no desviar el "debe" del vino, lo que hace vino turbio en apariencia.
Tapar las botellas de vino y tienda. El vino puede ser bebido inmediatamente o envejecer durante un corto período de tiempo para un sabor más limpio.
Consejos advertencias
- Si una bombona no está disponible, una gran olla u otro recipiente pueden ser utilizados. Simplemente cubrir el recipiente con una gasa asegurada por bandas de goma o cantidad string.Any de uvas se puede utilizar. Utilice la proporción de 2 lbs. de azúcar a 2 libras. de liquid.A esclusa de aire simple se puede hacer uso de la manguera de sifón, un frasco medio lleno de agua y una envoltura de plástico. Coloque un extremo de la tubería en la bombona y envolver la parte superior de la bombona de forma segura con una envoltura de plástico. Coloque el otro extremo de la manguera en el frasco de suministros water.Winemaking se puede encontrar en tiendas de cerveza o en línea (ver Recursos más adelante).
- Si el vino envejece demasiado largo, se puede desarrollar un sabor similar al vinagre de vino.