Tipos de pimientos picantes
Los pimientos picantes añaden tanto color y sabor a muchos platos diferentes. Vienen en varios tamaños, colores y niveles de picante: todo, desde bastante suave a la ultra-caliente
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La escala Scoville
Las medidas de la escala Scoville lo caliente que es un pimiento en Unidades Scoville Heat, o SHU. Cuanto más alto sea el número, más caliente es la pimienta. Clasificaciones comienzan en cero no hay un límite en el extremo superior ya que los productores continuamente tratan de crear pimientos cada vez más calientes. Peppers en el extremo inferior de la escala, de 0 a 2500, se consideran templado. A continuación son los medio pimientos, que van de 2.500 a 30.000. Pimientos con 30.000 a 100.000 SHU se clasifican como verdad caliente pimientos, mientras que los considerados en 100.000 o más se consideran extra caliente. La calificación de Scoville se relaciona con los niveles de capsaicina en Pimiento cuando valorados, pimientos se les asigna un rango SHU porque la misma planta producirá frutos más caliente en condiciones de crecimiento más duras. diferentes cultivares de la misma especie también pueden producir diferentes cantidades de calor.
Pimientos leves
Ligeramente pimientos picantes encuentran su camino en muchos platos, añadir la ralladura pero muy poco calor. Algunos tipos comunes de estos son:
Anaheim
Estas pimientos, Capsicum annuum ‘Anaheim’, prefieren pleno sol y el suelo rico y bien drenado. Crecen en las plantas que se levantan a 2 pies de altura y hasta 18 pulgadas de ancho. Los pimientos están listas para la cosecha de 74 a 80 días después de la siembra. fruto maduro es de aproximadamente 7 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho y puede ser cosechado y se utiliza mientras que el verde aún oscuro. Cuando madura, se vuelven de un rojo intenso.
pepperoncini
Populares en la pizza y en muchos platos, italianos pepperoncini, Capsicum annuum ‘Pepperoncini’, son picantes, pero suave, y con frecuencia son decapados. Estos pimientos son de color rojo cuando está maduro, crecer entre 2 y 5 pulgadas de largo y necesita 110 días para alcanzar la madurez. Pepperoncini requiere caliente, suelo bien drenado y la luz solar completa.
Pimientos medianas calientes
pimientos medianos tienen algo de calor a ellos, pero siguen siendo relativamente suave al paladar pimienta amante. Jardineros que nunca antes han crecido pimientos pueden querer incluir algunas de ellas en el jardín.
cascabel cereza
Estos son diminutos pimientos, con un promedio de alrededor de una pulgada o menos de diámetro. Pueden ser redondas o ligeramente aplanados mirar y son por lo general a temperatura media. pimientos cereza vienen en más de una variedad, pero la cascabel, Capsicum annuum ‘Cascabel’, es uno de los tipos más conocidos. Las plantas obtienen hasta 3 pies de altura, necesitan un suelo bien drenado, a pleno sol. estos pimientos tomar de 80 a 100 días para madurar.
Jalapeño
Uno de los pimientos más comunes en los Estados Unidos, jalapeños, Capsicum annuum ‘Jalapeno’, pimientos son aproximadamente 3 pulgadas de largo y 1,5 pulgadas de diámetro. A menudo se cosechan cuando aún están verdes, pero si se deja madurar se vuelven totalmente de color rojo brillante. plantas de pimiento jalapeño crecer hasta 4 pies de alto y necesitan pleno sol y rico, bien drenado suelo- que maduran en 72 días.
Pimientos picantes
Estos pimientos son muy populares en muchos platos picantes y se pueden utilizar ya sea frescas o secas. Son perfectos para el jardinero que quiere cocinar los alimentos realmente calientes.
Tabasco
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Tabasco plantas de pimiento, Capsicum frutescens crecer a unos 3 pies de altura en el suelo bien drenado, fértil. Requieren pleno sol y maduran en 80 días. Los pimientos son cualquier color de verde amarillento a rojo o naranja y son típicamente de aproximadamente 1,5 a 2 pulgadas de largo.
Pimientos de banana
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Pimientos de banana, Capsicum annuum ‘Plátano’, puede ser cualquier cosa de dulce y suave a caliente. Las calientes a veces se llaman pimientos de cera húngaro. Ya que todos ellos tienen el mismo aspecto, asegúrese de etiquetar sus plantas si usted crece más de una variedad de estos. Las plantas de 2 pies de altura hacen mejor a pleno sol y suelo fértil y bien drenado. Estos pimientos 6 pulgadas son de color verde cuando pequeño, convirtiendo a amarillo a medida que maduran y, finalmente, girando rojo brillante, en la madurez de aproximadamente 75 días.
Adicionales pimientos picantes
Estos pimientos pueden ser demasiado caliente para muchas personas, pero son sin duda vale la pena añadir a su jardín si quieres darles una oportunidad.
Samoa pequeña
Una muy pequeña de pimienta que es no más de 3/4 de pulgada de largo cuando está madura, estos pimientos muy calientes se ponen rojos cuando maduran en 70 a 80 días después de la siembra. Tiny Samoas, Capsicum annuum ‘Samoa pequeña’Necesita pleno sol y suelo bien drenado, pero a sólo 12 pulgadas de alto éstas también pueden ir encapsulados y se hacen crecer como una planta de la casa.
Habanero
El Habanero, Capsicum chinense ‘Habanero’, es uno de los mejores pimientos que está fácilmente disponible a crecer en su jardín. Un poco va un largo camino con el chile habanero. La pequeña fruta tiene forma algo así como una linterna y recibe alrededor de una o dos pulgadas de longitud. Es de color verde oscuro cuando inmaduros y se vuelve naranja a medida que madura. Crecen bien a pleno sol y el suelo rico y bien drenado, y los pimientos maduran en unos 95 días. los plantas llegar de 2 a 3 pies de altura.