Cómo construir su propio horno de malta
La cerveza es rara vez apreciada para la bebida que parece hermoso que es, que van desde casi transparente a un tono negro oscuro parecido al café. Homebrewers pasar mucho tiempo preocupándose por el color de su precioso cerveza, pero sin un horno que tienen poco control sobre el color de la malta que compran. Homebrewing debe ser de elección y control sobre la cerveza que bebe. Así que es posible que desee tomar el control de la calidad de la malta, de color, y construir su propio horno.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 bandejas para hornear
- Papel de aluminio
- parrilla de barbacoa de propano
- Cepillo de alambre de la parrilla
- termómetro de la parrilla
- 6 a 10 ladrillos sin pintar / sin esmaltar
Retire el estante superior de la parrilla de propano si usted es dueño de una parrilla de dos estante.
Limpiar su parrilla a fondo con un cepillo de alambre de la parrilla, fregando de cualquier alimento o materiales quemados en que puede causar humo e impartir sabores extraños a su grano.
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Coloque 6 a 10 ladrillos no vidriados y sin pintar en o por debajo de su rejilla de la parrilla inferior. Estos ladrillos le ayudará a mantener un calor uniforme en la malteada apenas se planea en horno / asado.
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Encienda la luz o un lado de su parrilla a fuego lento durante 5 a 10 minutos. maltas más ligeros cocinan a temperaturas más bajas, y maltas más oscuras cocinan a temperaturas más altas. Buscar recetas para el estilo de malta lo prefiere.
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Monitor de su temperatura de la parrilla utilizando una parrilla de alta calidad o cocinar termómetro, preferentemente que va de cero a 500 grados F.
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Difundir la cebada en las bandejas para hornear, o una envoltura de cebada en paquetes de papel de aluminio planos adquiridos en la sección de la parrilla de la tienda de comestibles. Por temperatura y tiempo de asar, cocinar de acuerdo a su receta de malta específica.
Controlar la temperatura y bajar o subir la temperatura de su parrilla como sea necesario para que coincida con su receta, aumentando y disminuyendo el gas.
Compruebe el color de la cebada a menudo. Cuando es su color deseado tire de la parrilla.
Consejos advertencias
- puede necesitar ser convertido intermitentemente fuera para las recetas de temperatura más baja de la parrilla. El truco está en mantener el control de la temperatura, rechazando el gas como sea necesario.
- 212-500 grados F. es el intervalo de temperatura para la mayoría secado al horno.
- maltas más ligeros también se pueden asar en el horno utilizando el mismo proceso, pero maltas más oscuras crean demasiado humo de horno en la casa.