Cómo hacer que la cáscara de naranja confitada
Para darle un toque final especial en las comidas o postres de vacaciones de lujo, piel de naranja confitada hace una guarnición elegante y comestible. También puede ser cortado y se utiliza en productos horneados o sumergirse en azúcares o chocolate derretido para hacer dulces caseros. tiendas especializadas de alimentos y los minoristas en línea venden gourmet cáscara de naranja confitada preparados comercialmente. También puede hacer su propia casa, con un poco de tiempo y esfuerzo, por mucho menos dinero. También tendrá la ventaja añadida de una cocina perfumada con el olor de las naranjas.
Cosas que necesitará
- naranjas navel frescas con cáscara sin mancha
- cuchillo o pelador de cítricos
- cacerola mediana
- cucharadas de mezcla
- tazón mediano con una tapa hermética
- Azúcar granulada
- espumadera
- Papel encerado
- recipiente poco profundo
Poner 1 taza de agua en la cacerola y llevar a ebullición mientras se preparan las naranjas. Esta es el agua suficiente para las cáscaras de 4 naranjas. Si usted se está preparando más, utilizar más agua.
Video: Pieles de naranja confitadas
Video: cáscaras confitadas
Cortar la cáscara de las naranjas usando un pelador de cítricos o desenrollar cuchillo. Cortar una línea recta desde la parte superior de una naranja a la parte inferior. Hacer 1 / tiras de 4 pulgadas por hacer cortes adicionales paralelos a la primera todo el camino alrededor de la naranja. Con cuidado, las tiras de corteza de naranja de la naranja. Eliminar cualquier médula adjunto - el material blanco - a partir de las tiras peladas y desechar.
Video: Como hacer naranja confitada con chocolate - Orangettes
Blanch la piel de naranja en el agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrir el agua y eliminar la piel de naranja. Ponga a un lado en un recipiente pequeño. Trae más agua a ebullición y añadir la cáscara blanqueadas al agua hirviendo durante 5 minutos más. Retirar del fuego y escurra el agua.
Mezclar 2 partes de azúcar granulada y 1 parte de agua en la cacerola. Llevar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva completamente. Añadir la piel de naranja en la cacerola, a fuego lento en la mezcla de azúcar durante 3 minutos. Vierta con cuidado la cáscara y el almíbar en el recipiente, tapar herméticamente y poner en el refrigerador para enfriar durante la noche.
Coloca 1 pulgada de azúcar granulada en un recipiente poco profundo. Retire la cáscara de naranja refrigerado del jarabe con una espumadera. Coloque la cáscara, varias piezas a la vez, en el azúcar y rodar las piezas suavemente hasta que se recubren. Coloque con cuidado la cáscara azucarada en una hoja de papel de cera para ajustar. Repita con todas las tiras de piel de naranja restantes, añadiendo más azúcar al recipiente poco profundo, si es necesario.
