Cómo conservar las naranjas
En Marruecos, es común encontrar conserva de limón y naranjas de sangre en platos como tajines y guisos cocinados lentamente. Estos condimentos se pueden encontrar en tiendas de alimentos gourmet y tiendas de comestibles de alta gama. naranjas conservados proporcionan un sabor agridulce cuando se cocina con otros alimentos.
Cosas que necesitará
- naranjas
- Toallas de papel
- tarro sellado
- Sal kosher
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Lavar la corteza de las naranjas a fondo. Secar con una toalla de papel.
Hacer tres a cuatro cortes profundos longitudinales a lo largo de la naranja. Asegúrese de que los cortes están espaciados uniformemente.
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Empacar cada corte profundo con sal kosher.
Ponga 3 a 4 cucharadas. de la sal en la parte inferior de la jarra y colocar las primeras naranjas en el frasco.
Empuje las naranjas firmemente hacia abajo para empujar algunos de los jugos a cabo. Terminar las capas con más sal.
Cubra el recipiente con una tapa hermética y dejar que las naranjas y la sal se sientan durante varios días. Después de seis días, las naranjas deben estar en su propio jugo. Si parece que hay poco de jugo, añadir un poco de zumo recién exprimido de naranjas más a la jarra.
Las naranjas estarán listos para abrir y comer en unas pocas semanas. Las naranjas deben mantener durante un máximo de un año. No requieren ser refrigeración, pero la mayoría de la gente opta para mantenerlos en un refrigerador.
Consejos advertencias
- Añadir perfumada sales o sales del mar en lugar de kosher para un sabor a naranja conservado diferente.