Lista de los populares whiskys escoceses
Sólo whiskies destilados y de cañón en Escocia puede llamarse a sí mismos Scotch. Con 98 destilerías activas
Los bonos comunes
Todo Scotch debe ser envejecido en barricas de roble durante al menos tres años y un día. De hecho, alrededor del 90 por ciento de Scotch se envejece en barriles que solían contener Bourbon americano, pero jerez, puerto o barricas de Madeira también cuentan. Para whisky mezclado, la edad del whisky más joven en el barril está impreso en la etiqueta.
Tipos de whisky
El whisky escocés se divide en cinco categorías que reflejan vagamente la exclusividad y el carácter del whisky en cuestión.
Elección del conocedor
Malta que es posiblemente el whisky más codiciado, sobre todo para los coleccionistas, ya que debe provenir de una sola destilería y utilizar sólo agua, levadura y malta de cebada. Todo se destilan en alambiques tradicionales olla de cobre.
La mayoría de los destiladores de malta están en Speyside, o el noreste de Escocia, con maltas como Glenmorangie, Laphroaig, Lagavulin y Glenfiddich entre los nombres más célebres. Glenturret, sin embargo, afirma ser el destilería más antigua que queda en Escocia, que data de 1775, pero los registros están en disputa.
Scotch solo grano puede incluir granos distintos de la cebada en la masa, pero todavía tiene que venir de una sola destilería. Sólo ocho destilerías en Escocia producen solo grano, sin embargo. Se destila mucho más rápido y en mayor volumen en alambiques continuos o “Coffey”. Light y sutil, solo grano carece de la profundidad de la malta y se reserva para la mezcla.
mezclas populares
Algunos 90 por ciento de la producción de whisky escocés es whisky mezclado, producido en alambiques de columna y combinando whiskys de malta y grano. De ninguna manera son estas ofertas inferiores - que pueden armonizar 40 o más malta y grano whisky en una sola mezcla, con el objetivo clave es entregar un personaje consistente.
- Líder mezclas de whisky escocés incluyen Johnnie Walker, JB,
Ballantine, Grant y Famous Grouse. - Un subconjunto adicional de whisky mezclado comprende malta mezclado,
hecho de dos o más maltas individuales a partir de dos o más destilerías, y mezclado
whisky de grano, la combinación de whiskies de grano individuales.
Regiones de whisky
Reglamento de whisky escocés establecer cinco regiones protegidas, pero sólo whiskys destilados enteramente dentro de una región pueden definirse a sí mismos como tal en la etiqueta.
- los región de tierras bajas cerca de la frontera seca produce, accesible
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whisky utilizando un proceso de triple destilación, mientras que la mayoría de las otras regiones utilizan soloVideo: 6 Licores más fuertes del mundo a la venta
dos. Whiskies de las tierras bajas fueron históricamente ridiculizados como “el inglés deVideo: Camp Episode 3 The Mixer
Scotch “, sugiriendo que eran whiskys de nivel de entrada para el paladar no iniciados. - Speyside, por el contrario, alimenta la mayor difusión de las destilerías,
whiskys productoras destacan por su ligereza y dulzura. - los región del altiplano, incluidas las islas, produce
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con sabor a fruta, whisky con cuerpo distinguen por sus notas de turba y la salinidad. - campbeltown, una vez al semillero de destilación, ahora sólo tiene
tres productores de whisky notable por su final seco, ligeramente ahumado. - aficionados al whisky en última instancia, se gradúan con las mezclas de la
región de Islay. Estos, whiskies turba picantes son demasiado firme para algunos paladares,
con la presencia de humo de turba difícil de evitar.
sirviendo Emparejamientos
Los puristas pueden disfrutar de una sola malta ordenada, pero tomando whisky en las rocas, o con un poco de agua o agua mineral con gas, es perfectamente aceptable.
- Nuez, miel con sabor a whisky Highland par bien con la mayoría
alimentos, ya que no son ni demasiado humo ni demasiado dulce. Los de la costa, donde
aromas marítimos están presentes, son perfectos con salmón ahumado. Lo mismo se puede
dicho de whiskies de las tierras bajas, que a menudo llevan a un final cítrico, picante. - whisky con cuerpo Islay es un competidor obvio para el emparejamiento
con queso azul de sabor fuerte, particularmente cuando el whisky ha sido envejecido en
un tonel puerto. - Para los alimentos picantes, mira a Talisker que lidiar con la
sabores - el whisky trae su propio humo, carácter picante.