¿Qué es la Kombucha Scoby?
Kombucha se fermenta té con gas con un sabor que se asemeja a vinagre de sidra de manzana o débil. El SCOBY, que significa "cultura simbiótica de bacterias y levaduras," fermenta el té, lo que resulta en una bebida con la chispa, la espiga y la bondad bacteriana. Kombucha pertenece a la misma categoría que el yogur, el chucrut y el miso - alimentos que ofrecen los probióticos, que son bacterias saludables que regulan la digestión y ayudan a la absorción de nutrientes. Las manchas o cadenas que ves flotando en una botella de Kombucha son bits de este SCOBY, también llamado el hongo Kombucha o de la madre.
Contenido
- Formación y propósito
- Video: los beneficios de la kombucha podrían cambiar tu vida
- Hacer su propio
- Video: ¿qué es la kombucha?
- Video: cómo hacer kombucha parte 1
Formación y Propósito
Video: Los beneficios de la Kombucha podrían cambiar tu vida
El SCOBY se forma cuando se combina el azúcar, el té y ciertas bacterias y levaduras, que se puede obtener en línea o en algunas tiendas de alimentos saludables, y permitir que fermente durante una semana o más. Como las bacterias y levaduras se alimentan de la azúcar, se forma un disco de caucho y flota a la parte inferior de la mezcla. Este SCOBY protege el Kombucha de las bacterias del aire y malas, mientras que imbuir a la bebida con bacterias buenas. Kombucha SCOBY no se encuentra de forma natural en la naturaleza, pero se ha utilizado para hacer té fuerte y picante, con gas desde hace más de 2.000 años en China.
SCOBY en el tarro de Kombucha elaboración de la cerveza en la foto
Hacer su propio
Video: ¿Qué es la Kombucha?
Video: Cómo Hacer Kombucha Parte 1
Puede obtener una SCOBY de otros cerveceros caseros o ciertas tiendas de alimentos saludables para hacer su propio Kombucha, pero tenga cuidado. Kombucha elaboración de la cerveza requiere condiciones prístinas para asegurar que sólo las bacterias sanas entran en su lote.
