Las partes de una comida tradicional francesa

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El primer curso de una cena tradicional francesa está diseñado para estimular los sentidos, así como el apetito. porciones de luz de licores aromáticos y pequeños aperitivos se sirven, y un montón de tiempo se da para la conversación en el comienzo de la comida. Los aperitivos son normalmente los frutos secos, aceitunas y galletas pequeñas, mientras que el alcohol puede ser servido champán para una celebración o cócteles suaves. Kir, un licor de cereza, es una apertif a menudo se sirve en el norte de Francia.

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Mientras que el "plato principal" ha llegado a significar el plato principal en los Estados Unidos, en Francia significa el comienzo de la comida. Este segundo curso consta de una mezcla de aperitivos más pesados ​​que se sirven en frío, así como platos calientes y sopas. aperitivos fríos pueden incluir tierna carpaccio de ternera, mousses de pescado y flanes de queso. Ejemplos de aperitivos calientes son soufflés, terrinas de pescado y sopas, tales como cebolla francesa o crema de espárragos.

La tercera y principal curso de una cena tradicional francesa puede ser tan variadas como el propio país. En el noroeste de Francia, es posible encontrar platos ricos y mantecoso como pastas con salsas de crema. En el este de Francia, cerca de la frontera con Alemania, es posible que se sirve chucrut, una combinación rústica de chucrut y salchichas. En cualquier caso, el plato principal en una cena francesa tendrá al menos un plato de carne, una serie de lados y ensaladas tradicionales. El vino se sirve en todas partes.

El queso es un elemento importante en la cena tradicional francesa. Indica el decaer de la comida, y su aspecto permite una larga conversación ininterrumpida por llegar platos. El queso junta cuenta con una variedad de frutas cheeses- locales e importados, tales como uvas, manzanas, cerezas y crackers- y pan francés fresco.

Postres en Francia son generalmente en el lado más ligero, como invitados solo han trabajado su camino a través de cuatro cursos. Se pueden servir caliente, con clásicos como el flan y tartas de manzana, o frío, como mousses de chocolate y helados. Los Tatins tarte general cuentan con cualquier fruta que se encuentran actualmente en la temporada - melocotones en el verano y los higos en el principio del otoño, por ejemplo. postres más grandes, como la cereza claufoutis se sirve estilo familiar, con todo el mundo espera que compartir.

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Por llegue la hora del café, el estado de ánimo en la mesa es uno de disfrute relajado. No hay una forma "correcta" para servir a los huéspedes café- puede agregar la crema y el azúcar a sus propios gustos, o renunciar a café para el té caliente o agua caliente y limón. Junto a cada taza de café que se incluye una pequeña porción de chocolate muy oscuro, o una trufa decadente y agridulce, pensado para mejorar el sabor y la experiencia del café.

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Tapar el final de cada cena tradicional francesa es el digestivo. Porciones pequeñas de alcohol fuerte, como el brandy, el coñac o el whisky, se sirven a aquellos que deseen participar. A pesar de los problemas de salud, todavía hay aquellos que combinan el digestivo con un cigarro o cigarrillo.