Antiadherente utensilios de cocina y el riesgo de cáncer

ácido Perflourooctanoaic (PFOA) es un producto químico sintético usado para la fabricación de revestimientos antiadherentes utensilios de cocina, tales como Teflon, así como bolsas de palomitas de maíz para microondas y cajas de salida de la pizza. La Agencia de Protección del Medio Ambiente explica que en sí PFOA es un recubrimiento antiadherente, pero PFOA puede estar presente en utensilios de cocina en pequeñas cantidades debido a los residuos de fábrica. De acuerdo con un estudio 3M citado en el artículo del New York Times de 2005, "¿Hay un ingrediente adicional en antiadherentes sartenes?", El PFOA se encuentra en la sangre de 90 por ciento de los sujetos sometidos a prueba. Esto es preocupante porque no está claro cómo la química está entrando personas # 039-s torrente sanguíneo, y el PFOA no se elimina rápidamente del cuerpo o el medio ambiente.

Video: Hábito #16 Evita ollas y sartenes tóxicas

La Sociedad Americana del Cáncer, explica que en sí utensilios de cocina antiadherente no causa cáncer, pero el PFOA puede representar una amenaza para los seres humanos, aunque el riesgo de cáncer no se entiende completamente. Los estudios que utilizan roedores demostraron que PFOA está vinculada a cáncer de hígado y tumores en los testículos, glándulas mamarias y el páncreas. Dado que no está claro cómo estamos consumiendo PFOA y si está relacionado con el cáncer en los seres humanos, la EPA no recomienda a los consumidores tomen medidas específicas para reducir la exposición PFOA.

Video: Teflon y Aluminio ,peligro para la salud

Según la Sociedad Americana del Cáncer, la principal amenaza para la salud asociado con utensilios de cocina antiadherente es ldquo-polímero feverrdquo- de humos (también sabe como flurdquo- ldquo-Teflon), que es causada por la inhalación de los vapores liberados por sobrecalentado utensilios de cocina antiadherente. En los seres humanos, la inhalación de estos gases puede producir síntomas similares a la gripe, pero son potencialmente mortales para los pájaros. El Grupo de Trabajo Ambiental explica que a 680deg-F, que un recipiente de vacío alcanza en sólo tres minutos, revestimientos antiadherentes emiten seis gases, dos de los cuales son carcinógenos.

Video: TEFLÓN; UN PELIGRO PARA LA SALUD.

Como con cualquier tipo de utensilios de cocina, ollas antiadherentes y sartenes deben lavarse a fondo antes de su primer uso. Para evitar la inhalación de vapor de polímero, no calentar la olla vacía. Por la misma razón, no use utensilios de cocina antiadherente para las recetas que requieren un alto calor o asar a la parrilla. Además, no cocinar con utensilios de cocina antiadherente si tiene aves de compañía.

EarthEasy.com esboza varias opciones seguras de utensilios de cocina. En primer lugar, el acero inoxidable es no reactivo y no corrosivo, lo que significa que no va a emitir humos cuando se calienta o productos químicos de sanguijuela en su comida. hierro fundido es también una opción muy segura, y cuando bien curada, puede ser que no se pegue como el teflón. Cerámica de hierro fundido esmaltado y utensilios de cobre revestido de acero inoxidable también son muy seguros, aunque tienden a ser caros.