Los alimentos kosher para la Pascua

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Mientras que la abstinencia de comer carne de cerdo, mariscos, conejo y mariscos sin aletas o escamas se extiende a lo largo del año en los alimentos kosher, la Pascua requiere el rechazo de cualquier pan con levadura o granos fermentados, llamados "jametz". Muchas familias judías limpiar simbólicamente la casa de todos jametz en el primer día de la Pascua. Judios Ashkenazi, que constituyen el 95 por ciento de la comunidad judía estadounidense, también se abstienen de comer arroz, guisantes, legumbres y productos a base de maíz, que se refiere como "kitniot." Por esta razón, la comida de la Pascua refleja el sentido de la negación y la dificultad del festival conmemora. Matzá basados ​​albóndigas y galletas sustituto de la harina de trigo, mientras que los adobos a base de cítricos intervenir para queso, mantequilla o crema salsas, ya que la combinación de productos lácteos con carne también está fuera de la ley. La pasta es también fuera del menú, en cambio, es posible que aparezcan los fideos hechos de tortilla rallado.

Mientras que la Pascua pudiera quitar indulgencias diarias tales como refrescos, cerveza y salsa de tomate, que contiene jarabe de maíz, que hace cumplir una dieta que hace hincapié en la fruta fresca, verduras y alimentos no elaborados, aunque los alimentos procesados ​​se permite siempre y cuando se lleva un “Kosher para el sello Pascua”. Para la Pascua, vuelva a colocar la pizza, donas y papas fritas con guisos o asados, extraído-kosher descuartizado carne de res, pollo, pavo y pato. Bourguignon carne de res, pollo Cacciatore y salmón al horno con una salsa de frutas con seguridad se pueden incluir en el menú de la Pascua, así como las bolas de pescado relleno cocinado en stock y borscht de remolacha con mucho cuerpo. El libro de Éxodo silencio sobre la quinua significa también que la grapa de América del Sur es considerado kosher durante la Pascua.

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El menú de la Pascua kosher puede incluir platos de la América profunda. Filete y de las patatas, por ejemplo, son kosher para la Pascua, como lo son olla asado y estofado de carne cocinado lento. Sin embargo, se abstengan de utilizar la semilla de mostaza, aceites de cacahuete o el hinojo en el condimento, puesto que todas ellas kitniot - a partir de granos o legumbres. Espesar salsas y salsas con almidón de patata en lugar de harina de harina o de maíz. Para platos de pescado, como el salmón, un sencillo adobo de limón y hierbas mantiene la carne como suculenta como una salsa de mantequilla o crema haría.

Con una despensa de repente llena de frutas y hortalizas frescas, la Pascua es el momento ideal para establecerse a las ensaladas y salsas. Desde el festival también cae durante la primavera, incluyen primeras hortalizas jóvenes del año como las zanahorias, las espinacas y patatas nuevas - pero excluyen los guisantes y el maíz. Sin cereales o pan en la mesa del desayuno, alternativas más saludables deben tomar su lugar temporalmente, de las ensaladas de fruta rociados con miel y yogur, huevos revueltos con salmón ahumado. El almuerzo, también, expulsa pastas pesadas, tartas y pasteles a favor de ensaladas de hojas limpias, frescas servido con atún o carne fría cortes, kosher, por supuesto.