Cómo hacer limonada hirviendo las cortezas
Puede hacer am lanzador aceptable de limonada con nada más que el jugo de limón recién exprimido, azúcar y agua, sino de sabor a limón más completa, se puede cocer a fuego lento o empinadas las cáscaras de limón con el azúcar y el agua. Cocer a fuego lento o remojo extrae los aceites de limón aromáticas de la cáscara amarilla y añade atractivo adicional a su bebida casera.
Contenido
Cosas que necesitará
- De cuatro a seis limones enteros
- tabla de cortar
- Zester, rallador fino, cuchillo de pelado o un cuchillo de canal
- 1/3 a 1 taza de azúcar
- Cuchara de madera
- Cacerola
- Cuchillo
- Lanzador
- colador de malla
Lavar los limones a fondo. Es mejor utilizar limones orgánicos, si es posible, para evitar cualquier residuo químico en las cáscaras.
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Tira los limones en una tabla de cortar para que se ablanden y romper los jugos lejos de la pulpa. Este proceso le permite extraer más jugo de los limones.
Retire la cáscara amarilla de los limones sin cortar en la parte blanca amarga entre la corteza y el fruto de interiores. Un rallador de limón, rallador fino, cuchillo de cocina o un cuchillo canal funciona bien para este proceso.
Mezclar las cáscaras de limón con el azúcar en una cacerola y dejar reposar durante aproximadamente media hora, mientras que los aceites en las cortezas absorbe en el azúcar. La cantidad de azúcar realmente depende de su preferencia de gusto personal, pero como regla general, utiliza alrededor de 1/2 a 1 taza de azúcar para un lanzador de medio galón de limonada.
Agregar 2 tazas de agua a la cacerola. Agitar la mezcla de cáscara de limón y el azúcar con el agua.
Llevar la mezcla corteza de limón, agua y azúcar a poco menos de ebullición y hervir suavemente durante unos cinco minutos para cocinar el aceite de las cáscaras y disolver el azúcar. El resultado es un jarabe de goma de color amarillo teñido con sabor a limón. Deje enfriar el jarabe.
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Cortar los limones por la mitad y exprimir el jugo fresco en un tazón. Filtrar a través de una malla de alambre en una jarra de quitar las semillas y la pulpa.
Colocar un colador de alambre sobre el lanzador de atrapar las cáscaras. Verter la mezcla de jarabe a través del filtro y en la jarra. Revuelva para mezclar el jugo y jarabe.
Añadir agua fría para el zumo de limón endulzado, usando aproximadamente 1 taza de agua fría para cada uno de limón en la limonada, o lo suficiente para llenar la jarra. Mezcle bien y ajustar la cantidad de azúcar, limón y agua al gusto, si es necesario. Servir sobre hielo.
Consejos advertencias
- corteza de limón, y especialmente la médula, con el tiempo se vuelven amargas - incluso con grandes cantidades de azúcar. Si quieres rodajas de limón como guarnición, agregarlos al servir un vaso de limonada, pero no los deje en el lanzador.