Lo que es un transportador del horno?
Un horno con cinta transportadora es un tipo de horno indispensable que los restaurantes y otros negocios de servicios de alimentos usan para cocinar ciertos tipos de alimentos de forma rápida y en cantidades a granel. Esta eficiencia es la clave cuando se requieren grandes pedidos en un corto período de tiempo.
Contenido
- Función
- Video: horno infrarrojo de gas para transportador aéreo
- Tipos
- Beneficios
- Video: transportador con detector de metales
- Caracteristicas
- Video: horno transportador para pizza moretti forni tt98e
- Tecnología
- Video: transportador aereo serie x 438 y horno continuo a gas lp
Función
Video: Horno infrarrojo de gas para transportador aéreo
Un horno de transportador está equipado con un cinturón que se mueve la comida a través de la zona de cocción en el interior, que tiene aire caliente soplado continuamente para cocinar. El aire caliente viene de la cabeza y por debajo de la comida, por lo que está cocción uniforme en todas partes. El tiempo para cocinar los alimentos en los modelos más nuevos es de cinco minutos o menos.
tipos
Se puede comprar un horno con cinta transportadora en un gas o modelo eléctrico. Para las empresas más pequeñas, un modelo que puede caber en una encimera está disponible, o, para grandes empresas, hay un modelo de piso que tiene entre 55 a 70 pulgadas de espacio para cocinar interna. Algunos de los modelos de encimera puede cocinar hasta 600 rebanadas de pan en una hora.
beneficios
Video: Transportador con detector de metales
Con su rápida y completa cocina, cinta transportadora de ancho y eficiencia, hornos transportadores son ideales para la preparación de alimentos en los restaurantes que sirven comida como pizza o panaderías que hacen grandes cantidades de galletas y otros productos horneados. Un horno de indexación transportador tiene una variedad de usos, tales como el secado y el curado y otras tareas similares.
Caracteristicas
Video: Horno transportador para pizza Moretti Forni TT98E
El cinturón interior que la comida a través de rodillos en general es de 10, 18, 32 o 40 pulgadas de ancho. Algunos hornos tienen una variación de dos correas de lado a lado o de varios apilados sobre la otra para aumentar la cantidad que puede ser cocinado. UN "ventana de la mitad pase" pueden estar disponibles que da acceso al cocinero para la inserción de los alimentos con un tiempo de cocción reducido sobre la cinta que se está ejecutando. Diales o botones digitales controlar el tiempo, la velocidad de la correa y la temperatura, y las unidades pueden tener stands, paneles hechos especialmente y estantes extraíbles.
Tecnología
Video: TRANSPORTADOR AEREO SERIE X 438 Y HORNO CONTINUO A GAS LP
hornos de transporte más tranquilas ahora están siendo realizados por algunas empresas, especialmente para las cocinas de los restaurantes limitados en tamaño y espacio. Esta reducción en el ruido es también un intento de cumplir con las normas de OSHA para el lugar de trabajo seguro decibelios el nivel de ruido. La tecnología FastBake en algunas unidades aumenta la velocidad de cocción, pero no reduce la calidad del producto final.