Cómo escoger un rango por su BTU
Gamas, ya sea gas o eléctrica, tienen notas de la cantidad de calor que proporcionan los quemadores en la configuración más alta. Los fabricantes utilizan BTUs en evaluar cocinas de gas y kilovatios (kW) para describir cocinas eléctricas. El acrónimo, BTU, es sinónimo de unidades térmicas británicas. Las personas que cocinan una gran cantidad de alimento a la vez necesitan más BTU o kWs para aumentar la temperatura en el horno o en los quemadores para cocinar los alimentos de manera efectiva, especialmente cuando la fritura.
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Tenga en cuenta los tipos de cocción que desea hacer en la estufa y en el horno. Si con frecuencia freír alimentos, es posible que desee elegir un rango de BTU más altas que si normalmente vapor o fuego lento su comida. El mantenimiento de altas temperaturas cuando la fritura es una consideración importante, ya que el aceite necesita recuperar su calor rápidamente para que el alimento absorbe menos aceite. Algunos rangos utilizan gas y electricidad para cocinar eficiente, aprovechando el calor inmediata de los quemadores de gas y el calor constante de bobinas eléctricas.
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Compruebe el interruptor de circuito para su gama de cocina si usted tiene una cocina eléctrica. Los amplificadores que su interruptor de circuito puede llevar con seguridad pueden determinar las BTU totales o kWs que la nueva gama puede soportar. Poner en demasiado potentes resultados de un rango en un interruptor de circuito fundido y plantea un riesgo de incendio en caso de fallo del interruptor de circuito. Un electricista puede instalar un interruptor de circuito más grande si los interruptores no son suficientes.
Determinar el tipo de utensilios de cocina que utiliza. Si suele cocinar con sartenes de hierro fundido, un rango que tiene quemadores con mayores BTU calor grueso y pesado cacerolas de fondo con mayor rapidez. Por el contrario, más delgado de acero inoxidable y utensilios de cocina antiadherente no necesitan las altas temperaturas para calentar rápidamente y mantener el calor después de la adición de la comida.
Convertir las clasificaciones BTU a kWs dividiendo el BTU por 3,414.43, el número de BTU en un kW. Si desea cambiar kWs a BTU, multiplicar los kWs por 3,414.43. La conversión es útil si no está seguro de si desea un gas o eléctrica y desea comparar la salida de calor de una estufa de gas en particular frente a una estufa eléctrica.