BTUs típicos de una estufa de gas
Cuando se trata de seleccionar estufas, muchos chefs profesionales y conocedores en el hogar para cocinar van con gas. estufas de gas dan los cocineros más control sobre el calor en comparación con las estufas eléctricas. La BTU - Unidad Térmica Británica - poder de la estufa se relaciona con la cantidad de calor de la estufa puede producir a partir de los quemadores.
Contenido
- Btu
- Residencial
- Grado comercial
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- Beneficios y la importancia
BTU
BTU es la medida utilizada y aceptada internacionalmente por la capacidad de calefacción. Técnicamente, 1 BTU es igual a la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 libra de agua en 1 grado Fahrenheit. La capacidad de BTU aparece en el etiquetado para la estufa en las tiendas y en el manual del propietario para estufas y rangos.
Residencial
estufas de gas residenciales varían en potencia BTU de 400 a 18.000 BTU. En general, cuanto menor la llama menor será la salida BTU, y más alta la llama, la más alta es la salida de BTU. Por ejemplo, a fuego lento en la estufa sólo podrá utilizar 400 BTU a pesar de que el quemador puede tener una capacidad de 18.000 BTU. Muchas cocinas tienen quemadores con capacidades diferentes BTU correspondientes. Por ejemplo, una cocina de gas de cuatro quemadores podría tener dos quemadores con una capacidad de 9.000 BTU, un quemador con una capacidad de 12.000 BTU y un quemador con una capacidad de 5.000 BTU. En la mayoría de los casos, todos los quemadores de la cocina se ajustan a cerca de 1.000 BTU para fuego lento y cocer a fuego lento, que está a unos 135 grados Fahrenheit.
Grado comercial
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estufas de gas de alta gama con diseños de calidad comercial y características para uso residencial tienen las capacidades más altas BTU. Estas estufas suelen tener capacidades de 12.000 a 22.000 BTU. estufas de calidad comercial en general tienen seis quemadores y, a menudo cuentan con accesorios como placas o quemadores plancha para asar a la parrilla de interior. Al igual que las estufas de gas convencionales, que se pueden ajustar hasta aproximadamente 1.000 BTU.
Beneficios y la importancia
Una estufa de gas con una alta capacidad de BTU producirá alto calor al instante. Esta calidad es útil cuando la ejecución de técnicas que requieren los utensilios de cocina para calentar rápidamente, tales como abrasador o utilizando un wok. Tener BTU variables también le permite cocinar varios alimentos al mismo tiempo y de acuerdo a la cantidad de calor necesaria.