¿Cómo aislar una leña pizza Horno
hornos para pizzas al horno de leña pueden alcanzar temperaturas internas más de 800 grados Fahrenheit, según "La nueva cocina al aire libre: Cocinar hasta una cocina para su estilo de vida y reproducción" por Deborah Krasner. Este calor debe estar contenido en el horno tanto para la seguridad como para la cocina más eficiente. Estos hornos están rodeados por gruesas capas de perlita o vermiculita mezclados con cemento para aislarlos. Kits para hornos para pizzas al horno de leña a menudo sólo vienen con la cámara de cocción interior y requieren que añadir su aislamiento.
Cosas que necesitará
- 13 partes de grado 3 vermiculita o perlita por 1 parte de cemento
- El cemento Portland 1 parte
- 1 parte de cal
- Agua
- Paleta
- arcilla 1 parte
- arena 4 partes
Se mezclan 13 partes vermiculita o perlita con una parte de cemento Portland y una parte de cal.
Añadir una cantidad suficiente de agua para crear una sustancia espesa y untable.
Extender una capa de 1 pulgada de espesor de la mezcla sobre la parte superior y los lados del horno de pizza y dejar que el conjunto de capas durante la noche.
Repita la adición de capas y dejando que cada conjunto de capas hasta que el aislamiento se construye hasta al menos 4 pulgadas.
Combinar una parte de arcilla con arena cuatro partes y el agua para crear una capa de untar para el exterior del aislamiento.
Extender una capa delgada de la mezcla de arcilla y arena sobre el aislamiento se secó para sellar grietas ocultas y mejorar el aspecto del exterior del horno.