Alimentación y bebidas Coordinador Descripción del trabajo

El coordinador de alimentos y bebidas asume las responsabilidades administrativas de la cocina y bar en un gran restaurante, hotel, sede corporativa, etc. El coordinador de alimentos y bebidas está a cargo de la creación y aprobación de comida y bebida menús, pedidos, hacer un inventario de los valores , el mantenimiento de registros de compras y ventas y ayudar en la planificación de eventos. Dependiendo de la posición exacta, es posible que también necesita tener algún conocimiento de la preparación de alimentos. El coordinador de alimentos y bebidas por lo general trabaja directamente bajo el director de alimentos y bebidas, aunque dependiendo del tamaño de la organización, las responsabilidades pueden ser manejados bajo un mismo título.

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Para convertirse en un coordinador de alimentos y bebidas, por lo general necesita una cantidad significativa de experiencia en el sector de la hostelería, al menos tres años, también debe tener un grado de experiencia administrativa, ya que el papel es principalmente basada en la administración. Debe estar familiarizado con las herramientas básicas de Microsoft Office y el software de contabilidad. Por otra parte, las organizaciones a menudo requieren un poco de experiencia en la gestión. Un grado en la gestión de la hostelería o el turismo por lo general se requiere, aunque la experiencia equivalente se puede compensar la falta de educación terciaria.

Alimentos y bebidas coordinadores se requieren en una variedad de lugares. Usted puede optar por trabajar como coordinador de alimentos y bebidas en un hotel o resort. Estas organizaciones necesitan alimentos y bebidas coordinadores para asumir no sólo sus propios restaurantes, pero también se encargan de servicio de habitaciones y eventos especiales. Aquí usted encontrará a menudo tanto un coordinador de alimentos y bebidas y un director de alimentos y bebidas. lugares para eventos especializados en bodas y eventos corporativos requieren de alimentos y bebidas coordinadores para organizar el catering y la compra y supervisar que el evento se desarrolle sin problemas en este sentido. Los restaurantes también a veces tienen un coordinador de alimentos y bebidas, aunque esto es mucho menos común que los restaurantes son generalmente más pequeños y la cocina y los administradores del frente de la casa de manejar las funciones de coordinador de alimentos y bebidas. Otros lugares que pueden requerir un coordinador de alimentos y bebidas incluyen estadios deportivos, teatros, campos de golf y empresas de catering.

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Convertirse en un coordinador de alimentos y bebidas podría ser la carrera adecuada para ti, si te gusta el sector de la hostelería, pero están menos interesados ​​en interactuar con el público. Tal vez usted también tiene grandes ideas sobre los menús y conoce su vino, pero no está interesado en trabajar directamente en una cocina. El coordinador de alimentos y bebidas es un papel creativo cuando se trata de la planificación del menú y elegir una lista de bebidas, y si este es el aspecto más atractivo del trabajo para usted, usted debe tratar de trabajar con una organización en la que se obtendría a asumir esta tarea de forma regular, un lugar donde hay que trabajar con los jefes de cocina, catering y organizadores de eventos y planificar un menú diferente para cada evento. En la mayoría de los casos, sin embargo, el papel es principalmente administrativo y puede ser adecuado para usted si usted es organizado y orientado al detalle. Recuerde que el papel coordinador de alimentos y bebidas es un puesto de carrera que podrían ofrecer oportunidades posibles para promociones en el futuro, por ejemplo, a un papel de comida y bebida director.

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Hay muchas maneras que usted puede ir sobre la búsqueda puestos de comida y bebida coordinador. Es posible que, simplemente, buscar lugares de trabajo tradicionales, pero tal vez la forma más eficaz es pensar en el tipo de organización que desee trabajar y luego obtener directamente en contacto con esas organizaciones. También puede utilizar los sitios web dirigidos específicamente a los trabajos de la hospitalidad, incluyendo la hospitalidad para el alquiler, el Hotel de empleo de recursos y Hcareers.com. Estos sitios web ofrecen una amplia gama de trabajos de la hospitalidad y pueden no sólo le conducirá a un puesto de coordinador de alimentos y bebidas, pero también ofrecen valiosos recursos para ayudar a la tierra ese papel, incluyendo foros de pares, reanudar los constructores y los consejos de la industria.