Cómo pulir hojas de cuchillo viejo
Repulido una vieja hoja de la cuchilla puede agregar belleza y restaurar el valor. cuchillos viejos a veces desarrollan corrosión, manchas de óxido y los hoyos donde las bacterias pueden recoger. A, hoja pulida limpia requiere menos fuerza para hacer suaves, incluso cortes, la prevención de lesiones. Esto es particularmente importante para los cortadores de carne, cocineros de preparación y trabajadores de fábricas de conservas, que tienen un mayor riesgo de síndrome del túnel carpiano.
Contenido
Cosas que necesitará
- Aceite penetrante
- fino y extrafino o lana de acero 00
- Trapo de limpieza
- Paño de pulido y compuesto
- Grasa de uñas removedor de esmalte
- Toallas de papel
Remojar la hoja del cuchillo en la penetración de aceite durante la noche. Esto aflojará el óxido y la suciedad. Si el mango del cuchillo se hizo a partir de madera o de un material sintético, tal como Dymonwood, el mango puede ser sumergido, así, siempre que el cuchillo no es antiguo o de colección. Pat Percival de la costa norte cuchillos reccommends el uso de aceite que penetra en la madera y se ocupa de Dymonwood, indicando, "A pesar de que no necesita Dymondwood nuevo acabado, me parece que ... un acabado de aceite penetrante, lleva a cabo un mayor brillo" Cuchillo mangos de hueso, cuerno , marfil o cornamenta no deben ser sumergidas en aceite penetrante, sin embargo. De acuerdo con fabricante de cuchillos experto Jay Fisher," ... se debe tener cuidado para mantener el material de la manija limpia y seca. Los cambios bruscos de humedad relativa ... pueden causar una variación en el contenido de humedad tal que el material se contrae y grietas lejos de los collarines , guardias, o alfileres en cuestión de horas .."
se retira la hoja del cuchillo frote con lana fina de acero hasta que todo el óxido visible y la suciedad. Secar con un trapo de limpieza.
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cuchillo de la cuchilla exfoliante una segunda vez con extra fino o lana de acero 00 sumergido en aceite penetrante, hasta que la hoja tiene un brillo uniforme.
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Utilice un paño suave y pulido compuesto para frotar la hoja hasta que esté brillante.
Limpiar la cuchilla con el clavo aceitosa removedor de esmalte y toallas de papel, el cambio de toallas hasta que salgan limpias. Rociar una toalla de papel con aceite penetrante y limpie la cuchilla con el petróleo que por última vez.
Consejos advertencias
- fabricante de veteranos cuchilla 20 años gitana Wilburn aconseja: "Este método no es para su uso en los cuchillos antiguos o de colección. cuchillos antiguos y de colección pueden perder valor significativo si utiliza los materiales y métodos equivocados para pulirlos. Haga que su cuchillo evaluado por un profesional en primer lugar, y pedir consejo sobre cómo proceder ".