Cómo fijar el precio Decorado Pasteles
tortas decoradas han convertido en una expectativa en muchas reuniones familiares y las funciones del lugar de trabajo. Como decoración de pasteles se vuelve más sofisticada, las tortas se vuelven más caros de hacer. Muchas de las técnicas sofisticadas que se encuentran en la decoración de pasteles complejos requieren tiempo y práctica para ejecutar. Debido a esto, es importante fijar el precio de las tortas bastante por el tiempo pasado, así como las técnicas complejas ejecutadas. Asegúrese de cobrar extra por servicios como la pasta de azúcar, mazapán, flores pasta de goma y la tubería intrincada. Esto debería estar en la cima de una tasa regular por hora.
Contenido
- Video: medidas y porciones de tortas - incluye como calcular el precio
- Video: ¿tortas y pasteles por peso o por porciones? - club de reposteria
- Consejos advertencias
Video: Medidas y Porciones de Tortas - Incluye como calcular el precio
Recopilar información del cliente en cuanto al tamaño, sabor y tipo de pastel, así como detalles de decoración. Si lo desea, dar al cliente una pieza de prueba de algunos pasteles para ayudar en el proceso de toma de decisiones.
Citar al cliente un precio basado en una mejor estimación. Utilice una escala de $ 5 a $ 10 por hora basado en la experiencia para empezar como un precio base. Otra manera de fijar el precio de grandes pasteles es por tamaño de la porción. Multiplicar el número de porciones por $ 2 o $ 3 para determinar un precio.
Añadir cargos adicionales al precio base pastel para servicios especializados. Algunos servicios, como flores pasta de goma y pasta de azúcar también deben basarse en una tarifa por hora de $ 5 a $ 10. tuberías Intricate debe tener un precio como un proyecto y no en una tarifa por hora debido al tiempo invertido en el proyecto.
Añadir cualquier decoraciones adicionales, como primeros de la torta, tableros de pastel o soportes de la torta de nivel con el costo de la torta.
Video: ¿Tortas y Pasteles por Peso o por Porciones? - Club de Reposteria
Citar el precio al cliente y llamar para su aprobación antes de hacer cualquier cambio en el plan de pre-aprobado.
Consejos advertencias
- Mantener precios competitivos, pero no citar a un precio que es demasiado bajo. Asegúrese de que está justamente compensados por su trabajo.