El efecto de la solución de Benedict sobre la glucosa

La glucosa es un carbohidrato simple, y es la unidad de energía más básica para plantas y animales. Estructuralmente, la glucosa es un azúcar de seis carbonos que tiene un aldehído en el extremo en su forma lineal (acíclico).

Todo el alimento que comemos, finalmente, se convierte, o sintetiza, a través de una serie de reacciones metabólicas, en glucosa, que se utiliza o se almacena para la energía. Plantas de aprovechar la energía del sol y sintetizar glucosa a través del proceso de fotosíntesis.

Benedict solución es de color azul claro, ya que contiene sulfato de cobre. Cuando se mezcla y se calienta con un azúcar, tal como glucosa, que tiene electrones disponibles para donar, el cobre va a aceptar los electrones y convertirse reducida, lo que la convierte de color marrón-naranja. Durante este proceso, el ion azul de cobre (II) se reduce a un ión de cobre rojo (I). Si bien el cobre se ha reducido, la glucosa cede un electrón y se oxida. Debido a que la glucosa es capaz de reducir el cobre en la solución de Benedict, lo llamamos un azúcar reductor.

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La glucosa no es la única azúcar reductor. Cualquier azúcar que es estructuralmente capaz de donar electrones a Benedict solución (o un reactivo similar) entra en esta categoría. azúcares a base de aldehídos que están en su forma lineal, acíclico son capaces de donar electrones y reducir otras moléculas. Algunos azúcares están "bloqueados" en su forma cíclica y estructuralmente no se puede abrir en su forma lineal. Estos son no reductor más comúnmente azúcares. Otros ejemplos de azúcares reductores incluyen ribosa y sacarosa.

La prueba de Benedict es rápido y da resultados consistentes. Llenar un tubo de ensayo con unos pocos ml de la solución de ensayo y añadir una cantidad igual de solución de Benedict. Después de mezclar y calentar el tubo de unos pocos minutos a 95 grados C brevemente, usted debe ver resultados. La prueba de Benedict es cuantitativa, así, de modo que la cantidad de precipitado de color marrón-naranja formado es proporcional a la cantidad de azúcar reductor que tenía en su tubo de ensayo. No ser molestado si su tubo se vuelve un muddy green. Su concentración inicial de glucosa probable era tan bajo que sólo algunos de los azul de cobre (II) iones de reaccionar.

El uso más común para la solución de Benedict es la detección de glucosa en la orina para el diagnóstico de la diabetes. Los diabéticos excretan glucosa en la orina, ya que son incapaces de absorber adecuadamente en sus celdas. Después de un diagnóstico positivo, se necesitan pruebas adicionales para cuantificar la cantidad de glucosa excretada.