¿Cómo se reproducen levadura?

¿Qué es la levadura?

• La levadura son un tipo de hongo unicelular que puede tener muchos usos. Lo más común es la especie Saccharomyces cerevisiae es utilizado por los seres humanos en la cocción (se eleven pan) y en otras funciones, tales como la elaboración de cerveza. La levadura puede reproducirse sexual y asexualmente, mientras que la mayoría de otros organismos se limitan a uno o el otro tipo de reproducción.

Células haploides y diploides

• Video: Reproducción de levaduras, fermentación alcohólica.

  Para entender cualquier tipo de reproducción en la levadura, también debe entender que existe la levadura con las dos células haploides y diploides. Las células haploides tener solamente un conjunto de cromosomas, mientras que las células diploides tienen un conjunto de cromosomas de cada célula madre. Por ejemplo, los seres humanos son siempre diploide - que tiene 46 cromosomas, con 23 de cada padre, que luego termina en pares. Pero las células humanas del sexo, el espermatozoide y el óvulo, son haploides con un solo juego de cromosomas cada uno, que luego se combinan cuando el espermatozoide fecunda al óvulo. Pero las células de levadura pueden ser o- células haploides y diploides pueden coexistir. Las células haploides vienen en dos "géneros" También, similar a los seres humanos, mientras que las células diploides no tienen género.

La reproducción asexual en levaduras

• La forma asexual de reproducción en la levadura de fisión se llama, o, a veces "en ciernes." Ciernes es exactamente lo que suena. La célula madre comienza a dividirse para formar una nueva célula, que es el "hija" celular, mediante la división de su núcleo y la copia de los contenidos, la migración así el nuevo núcleo en la célula hija. El proceso es básicamente mitosis estándar (división celular). La célula recién creado es una copia exacta de la matriz por células que puede ser diploides o haploides.

La reproducción sexual en levadura

• Video: Levaduras y Hongos

  Sólo las células de levadura haploides son capaces de llevar a cabo la reproducción sexual. Cuando lo hacen, las células haploides no suelen ser del mismo género. Antes de unirse con el tipo opuesto de célula de levadura haploide, cada célula se somete a un proceso llamado shmooing en el que se hace más largo y más delgado en la preparación para la unión. Las células shmooing luego se funden y se unen sus núcleos juntos para crear un diploide. El nuevo diploide entonces comienza a florecer y formar una colonia de células de levadura diploides.

• La reproducción sexual continúa con la célula diploide volver a un estado haploide cuando las condiciones ambientales vuelven hostiles. Las células que ya existen como haploides tienden a morir cuando las condiciones ambientales son desfavorables, pero las células diploides experimentan meiosis y, posteriormente, se dividen en cuatro hija esporas haploides en malas condiciones ambientales. Las esporas son células inertes que son capaces de tolerar condiciones adversas mucho mejor que las células activas. Cuando las condiciones ambientales son favorables de nuevo, las esporas comienzan a regresar a sus actividades normales del ciclo de vida, ya sea continuar existiendo como haploides o unirse con otras haploides para crear nuevas colonias diploides.

Condiciones ambientales para la reproducción de levadura

• Video: Fermentación de levadura con agua y azúcar

  Para que la levadura de existir y reproducirse fuera del estado de esporas, las células generalmente requieren un ambiente tibio y húmedo con algún tipo de acceso al azúcar. reproducción de la levadura en la masa de pan es lo que hace que el pan suba y las células se mató cuando la masa se ha cocido al horno.