Cuál es el valor nutricional del arroz?
Ya se sabe: El arroz es un alimento saludable, y más y más estadounidenses están utilizando el arroz en su dieta. análisis de mercado muestra que los estadounidenses están consumiendo el doble que el arroz como lo hicieron en el pasado. Esto se atribuye a nuestra mayor conciencia sobre el valor nutricional del arroz.
El arroz se dice que es el cereal más consumido crecido en los Planet- dos tercios de la población mundial come arroz como alimento básico. El arroz es también la tercera mayor cosecha de alimentos que se produce. Los mayores exportadores de arroz son Tailandia, exportando aproximadamente 7,6 millones de toneladas al año- Vietnam, la exportación de 3,7 millones de toneladas por año y los Estados Unidos, exportando 2,6 millones de toneladas por año, según un informe del Año Internacional del Arroz 2004.
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El arroz es un alimento importante que mejora algunas condiciones de salud. Se digiere fácilmente y se absorbe en el cuerpo. De acuerdo con Hechos orgánicos, “arroz ayuda a aliviar la indigestión y náuseas, diarrea y disentería, así como algunos trastornos de la piel y la presión arterial alta.” También de acuerdo con RiceMilk.com, el arroz también contiene B-sitosterol, una sustancia natural que reduce el colesterol en la sangre los niveles.
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Hay más de 140.000 variedades de arroz-las categorías comunes de arroz de grano largo son, de grano medio y grano corto. arroz de grano corto se adhieren entre sí cuando se cocina, mientras que el arroz de grano largo permanece separado. También hay arroz integral, en el que sólo se elimina la cáscara, y el arroz blanco, que ha sido despojado de la mayor parte de su valor nutricional durante el proceso de molienda, que elimina el salvado y el germen también. Por lo tanto, el arroz integral conserva más de su valor nutricional.
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El arroz es una importante fuente de hidratos de carbono complejos, que proporcionan energía al cuerpo y el combustible para el cerebro. Según RiceTrade.com, arroz proporciona vitaminas incluyendo la riboflavina, tiamina y niacina. El arroz también contiene hierro, vitamina D y calcio. No contiene colesterol o gluten y no tiene aditivos o conservantes. El arroz contiene ocho aminoácidos que hace que sea una buena fuente de proteína.
De acuerdo con un artículo de 2008 escrito por Stacy Kish del Departamento de Agricultura de Estados Unidos titulado “Los científicos desbloquear la clave de arroz Nutrición”, una nueva investigación financiada por el USDA puede permitir a los científicos para mejorar el valor nutricional del arroz con el fin de influir positivamente en la salud de más de 70 millones de personas más pobres del mundo en los países en desarrollo.
