Los alimentos que contienen níquel
Algunas personas experimentan una reacción alérgica a los alimentos u otros productos que contienen el níquel mineral, con las mujeres que tienen este problema con más frecuencia que los hombres. Los síntomas típicos incluyen una erupción, picor en una zona inflamada con o sin ampollas y la piel agrietada o pelada. Su médico puede comprobar si una alergia al níquel si experimenta estos síntomas después de tocar los productos que contienen níquel. Muchos alimentos contienen al menos cantidades de trazas de níquel porque se encuentra en el suelo, pero siguiendo una dieta baja en níquel puede ayudar a limitar los síntomas de una alergia.
Frijoles y legumbres, incluyendo la soja, frijoles, lentejas, guisantes, garbanzos y cacahuetes, están entre los alimentos más altos en níquel. Así son algunos granos, como trigo integral, avena, mijo, centeno, productos de fibra y el salvado, arroz integral, muesli, pan multigrano y trigo sarraceno.
Bebidas que son relativamente altos en níquel incluyen el café, chocolate caliente, té, vino tinto y la cerveza.
Nueces y semillas, tales como semillas de girasol, semillas de lino y de sésamo, y los productos que los contienen, tales como el mazapán, también proporcionan níquel.
Los tomates, zanahorias crudas, cebolla, frutas secas, dátiles, piña, ciruelas, frambuesas y las figuras también son altos en níquel.
También estará recibiendo algunos de níquel en su dieta cuando se come algunos tipos de mariscos, incluyendo el atún, arenque, caballa y mariscos. Otros alimentos que son fuentes importantes de níquel incluir alimentos enlatados, chocolate, gelatina, regaliz, polvo de hornear y algunos suplementos vitamínicos.
