Cómo cocinar Almuerzo para una multitud
Almuerzo se puede definir como un desayuno tardío o un almuerzo temprano. Es evidente que la palabra proviene de la combinación de las palabras "desayuno" y "el almuerzo." Mientras se cocina cualquier comida para una multitud implica una planificación significativa, almuerzo cocinar para un grupo es una de las grandes comidas más fáciles de planificar y prepararse. alimentos almuerzo tradicionales tales como pasteles y fruta se prestan bien a la preparación anticipada, un elemento clave de la alimentación de los grupos de éxito.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuaderno
- Pluma lapiz
- Cocina llena
- Utensilios de cocina
- Que sirve platos y cubiertos
Planificación del menú
Haga una lista de los artículos que le gustaría servir a su grupo. Una buena regla de oro para planificar un menú de almuerzo es seleccionar un plato principal, como panqueques o tortillas, y dos o tres platos secundarios como la ensalada de frutas, tocino o cereales. No se olvide de considerar lo que las bebidas que le gustaría servir a sus invitados, y qué extras que debe prever la bebidas que se sirven: Crema ie- para el café, la miel para el té, etc Usted debe centrarse en la selección de elementos de menú que son fácilmente preparado de antemano, tales como frutas frescas, pasteles y bocadillos.
Haga una lista de los artículos que usted necesita para su menú. A raíz de lo recetas que va a utilizar, determinar la cantidad de ingredientes de los alimentos que se necesitan para preparar la comida para el número de personas que va a servir. Asegúrese de recordar extras como jalea o mermelada para galletas y tostadas, tapetes y servilletas, jarabe para panqueques, etc.
Comprar los ingredientes el día antes del almuerzo. Un viaje supermercado el día anterior le ahorrará tiempo el día del almuerzo, mientras que también debe asegurarse de que ningún artículo perecederos, como productos, seguirán siendo fresco. Asegúrese de que tiene todo lo necesario antes de comenzar a preparar la comida. Pocas cosas pueden lanzar una llave inglesa en el proceso de preparación de alimentos para un grupo como el tener que correr a la tienda de comestibles para conseguir algo que necesita para preparar un plato en particular.
La preparación de los alimentos
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Preparar tantos elementos antelación posible. Muchos de los artículos, tales como sándwiches y fruta cortada, se pueden hacer el día anterior y guardar en la nevera hasta que esté listo para servir. Incluso los artículos que deben prepararse justo antes de servir puede ser pre-raciones o los ingredientes necesarios se pueden medir de antemano. En la cocina francesa clásica no es un término usado para esto - "mise en place". Significa "todo en su lugar." Centrarse en tener todo lo necesario para cada plato medida y listo para ser preparado antes de empezar a cocinar los elementos que se deben servir inmediatamente.
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Prepararse para el servicio mediante la recopilación de los utensilios necesarios para cocinar, y prepara todos los platos de servir que va a necesitar. Si tiene la intención de servir a su almuerzo de buffet de estilo, asegúrese de que ha rozaduras platos para comida caliente listo y que tiene suficientes platos de servir para bebidas, bandejas de frutas, etc. También debe recoger los platos de la gente va a comer de también, asegurándose de que usted tiene suficientes gafas, platos y cubiertos para su grupo.
Comience a cocinar los alimentos que tardan más tiempo para cocinar primero, y los alimentos que requieren la menor cantidad de tiempo para cocinar pasado. Esto asegurará que usted no sirve frío huevos o panqueques con tocino caliente u otros platos calientes. Los mejores cocineros tienen una habilidad especial para asegurarse de que todos los componentes del menú están listos para ser servido más o menos al mismo tiempo.
Consejos advertencias
- Pedir sugerencias al planificar su menú. Servir comidas favoritas es una excelente manera de asegurarse de que su comida de grupo es un éxito.
- Averiguar acerca de cualquier alergia a alimentos a sus invitados puedan tener. Muchos alimentos comúnmente servido para el almuerzo son conocidos por causar reacciones alérgicas en algunas fresas personas-, huevos y diversos frutos secos son todos conocidos como posibles alérgenos.
- Cuando la compra de materiales para su almuerzo, asegúrese de que tiene un montón de planificación en servir a una o dos personas más de lo que anticipamos. Es mejor tener demasiada comida de lo que es tener demasiado poco. Si un cliente trae un amigo o familiar no anticipado, todavía tendrá un montón de comida y si no, la gente puede llevar a casa las sobras.
- Mantenga la comida preparada de antemano refrigerado y cubierto. Nada estropea una comida de grupo agradable de lo contrario como dar una intoxicación alimentaria a sus invitados. Siga las pautas básicas de seguridad alimentaria para temperaturas de servicio, y asegurarse de que tiene un termómetro para alimentos precisa para el control de temperatura de los alimentos.