Alternativas a hojas de laurel
Hojas de laurel. que se originó en el Mediterráneo, se utilizaron con fines medicinales mucho antes de que se añaden a los alimentos. Disponible frescas y secas, hojas de laurel impartir un sabor complejo a las sopas, guisos y otros platos, en especial carne asada. Si usted no tiene hojas de laurel en la mano, trata de sustituir las hojas de boldo, un condimento de América del Sur con un sabor a pimienta picante y aroma ligeramente medicinal.
otras Hierbas
Otras hierbas y especias populares se pueden utilizar en lugar de hojas de laurel. A pesar de que no le dará a su cocinar exactamente el mismo gusto, que añadirán una profundidad similar y sabor salado. Tomillo, menta, con sus gustos, y bayas de enebro, que imparten toques de cítricos y pino que funcionan bien con la carne, son las dos alternativas a las hojas de laurel.
Fresco, seco y tierra
Tenga cuidado con el uso de laurel fresco o de tierra deja como alternativas para las hojas de laurel secas y viceversa. hojas de laurel de California son la variedad más común fresca, de acuerdo con Serious Eats, y su fuerte sabor puede ser abrumador. hojas de laurel planta tienen una capacidad similar para dominar a los alimentos, mientras que las hojas secas no entregan el mismo sabor intenso como fresco, por lo que un pobre sustituto.