Datos interesantes sobre la planta de tomate

Los estadounidenses consumen 80 toneladas de tomates en promedio cada año y obtener más de sus vitaminas de esta fuente que cualquier otra fruta o verdura. Hay una considerable diferencia en el contenido de vitaminas y sabor entre los tomates gaseados y madurados --- Con este último normalmente contienen mucho más vitaminas y un mejor sabor.

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Los primeros tomates cultivados fueron similares en tamaño a los modernos tomates cherry día. Las variedades más grandes, de lámina poder fueron cultivadas y producidas por los agricultores mucho más tarde. El más grande de tomate que se haya registrado pesó 7 libras y se cultivó en Oklahoma.

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En la lengua francesa, tomate se llama "pomme d`amour", o "manzana del amor", porque la fruta en forma de corazón se pensó originalmente como un afrodisíaco.

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Los tomates se pensó una vez que es venenosa, y sólo fue en el siglo 16, cuando la popularidad de los tomates subió --- sobre todo en Italia y que rodea los países europeos.

De acuerdo con la Asociación de Productores de Tomate de California (TGACC), los tomates fueron considerados tóxicos por los colonizadores hasta 1820, cuando Robert Gibbon Johnson demostró que eran comestibles de pie sobre las escaleras del juzgado en Nueva Jersey y comer una delante de los aldeanos.

Los tomates no sólo son una buena fuente de vitaminas A, C y K, pero también contienen licopeno, un carotenoide con muy buenas capacidades antioxidantes y combaten el cáncer. La sinergia entre los fitonutrientes y licopeno en los tomates --- y no el nutriente aislado --- es responsable de estas ventajas.

Otro hecho interesante sobre tomates es que los tomates cocidos contienen una fuente más concentrada de licopeno en comparación con las primas. Una onza de tomate cocido contiene el doble de la cantidad de vitamina C, así como casi el 20 por ciento más de beta-caroteno, en comparación con la muestra equivalente de tomate fresco.

Ketchup --- un condimento de tomates --- es también una buena fuente de licopeno, especialmente si es orgánico, como ketchup orgánico tiene aproximadamente tres veces más licopeno que las marcas no orgánicos.