Cómo hacer que un perro caliente Detroit-estilo Coney Island

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Una auténtica Detroit Coney Island comienza con un bollo al vapor como su base. Cualquier, lateral dividida pan de perro caliente blanco va a hacer, pero para la mejor Coney Island, derrochar en los bollos de calidad - el más fresco, mejor. Para cocer al vapor el pan en casa, añadir alrededor de 1/2 pulgada de agua a la bandeja de la base de una olla de vapor y llevar el agua a ebullición suave. Establecer los bollos en la cesta de vapor y el vapor durante unos 30 segundos, o hasta que los bollos son caliente y suave. No llene demasiado la olla de vapor o apagar la calefacción demasiado alta o corre el riesgo de una tirada de manera no deseada empapado.

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Mientras que cualquier perro caliente va a hacer en caso de necesidad, clásicos Coney Islands Detroit están hechos con perros calientes en tripa natural. Los restaurantes de toda Detroit utilizan perros calientes, ya sea desde Koegel de Dearborn o Sausage Company. Si no puede encontrar estas marcas auténticas, busque tripa natural perros calientes hechos con una mezcla de carne de vacuno y cerdo. Estos perros calientes son a menudo llamados encajen perros, llamado así por el chasquido característico como usted muerde en el Weiner y romper la carcasa. La mayoría de Detroit Coney Island restaurantes parrilla a sus perros, que se puede hacer fácilmente en una sartén o plancha en la tapa de la estufa utilizando sólo el aceite suficiente para evitar que se pegue.

La rica salsa de chile, beanless realmente hace o rompe el perro caliente Detroit Coney Island. La manera más fácil de hacer una auténtica Detroit Coney Island es el uso de salsa de pre-envasados ​​- muchos de los restaurantes populares de Detroit lo hacen para ahorrar tiempo. Una salsa casera toma varias horas de cocción a fuego lento, pero vale la pena el esfuerzo. salsa tradicional se hace con carne picada, así como los corazones de carne y riñones. Algunas recetas incluyen grasa de tocino y aceitunas en dados, pero estas adiciones son opcionales. Una salsa básica también por lo general incluye la pasta de tomate, la cebolla, el ajo, el azúcar morena, la salsa Worcestershire, el chile en polvo y el comino, la canela, la nuez moscada y todas las especias. Añadir suficiente agua por lo que fácilmente llovizna de una cuchara. Durante el montaje del bocadillo, una cuchara la salsa de chile generosamente sobre el perro caliente - la cantidad exacta es una cuestión de debate a lo largo de Detroit.

Los componentes finales de una isla de conejo Detroit están mostaza y cebolla picada. La mayoría de los restaurantes utilizan sencilla amarillo mostaza, mostaza deli pero funciona bien si quieres un tiro condimento extra. Manchar la mostaza en la parte superior de la salsa chili, que cubre la longitud del bollo. Terminan con trocitos de cebolla - sólo cebollas dulces harán - en la parte superior de la mostaza. Se pica la cebolla a un tamaño para adaptarse a su preferencia y agregar tanto o tan poco como desee. Haga un recorrido por las articulaciones Detroit Coney Island y verá diferentes cantidades de cebolla en el perro de la firma, algunos áspera-picada y un poco de práctica rallado.