Cómo limpiar un ganso
Limpiar un ganso inmediatamente después se detecta a preservar la calidad de la carne. Ya sea que la intención de mantener sólo la carne de la pechuga o el ave entera, trabajando con rapidez y precisión que se mantenga la carne de ganso muy codiciado fresco y no contaminado después de la caza. Afilar su cuchillo de filetear, subirse las mangas y salir al aire libre para esta tarea sucia.
Contenido
Cosas que necesitará
- cuchillo afilado filete
- Pinzas de punta de aguja
- Agua dulce
- Toallas de papel
- bolsas de plástico herméticas
- saco de basura
Punteo
Agarre el gorrión en sus pies y agarrar un puñado de plumas en el pecho del ganso. Concentrarse en las plumas del pecho, ya que es donde va a hacer las incisiones.
Tire de las plumas bruscamente lejos de la piel en la dirección del crecimiento natural. Aplicar la fuerza suficiente para separar las plumas de la piel sin que se rompa o se dañe. Desechar las plumas en un saco de basura. No se moleste en la eliminación de las plumas en el cuello, la cola y puntas de las alas ya que estará a desechar estos.
Video: Cómo limpiar un edredón de plumón de ganso en casa | Parte 1 de 3: Preparar y cuidar el edredón
Trae una olla de agua a hervir. Escaldar la gallina con agua hirviendo vertiendo lentamente el agua hirviendo sobre el ave, o sumergiéndolo durante un minuto en la olla. Esto facilita la extracción de pequeñas plumas de pin.
Arrancar las plumas de pasador restantes con alicates de punta fina, teniendo cuidado de no rasgar la piel delicada.
deshuesado
Agarre el cuerpo del ave sobre una superficie plana con una mano, orientando el pecho hacia arriba. Alargar el cuello del ganso con la otra mano. Con un golpe fuerte, hacia abajo, quitar el cuello y la cabeza del cuerpo con un cuchillo afilado.
Cortar a través de las patas en cada junta muslo y eliminarlos del cuerpo. Ajustar o cortar la junta donde los pies se unen a la pierna y descartan los pies, la preservación de la carne de las patas.
Estirar cada ala y cortar el ala fuera del cuerpo en la primera articulación desde la espalda del ave, en donde se desarrollan las grandes plumas. Desechar el ala en un saco de basura.
destripar
Video: Cómo limpiar un edredón de plumón de ganso en casa | Parte 3 de 3: Secado
Coloque la oca en una superficie plana con su pechuga y los pies más cerca de usted. Esta orientación hace que sea más fácil controlar las incisiones.
Ubicar la base de la caja torácica en el vientre y hacer una incisión superficial de allí a la baqueta derecha, siguiendo el contorno de las costillas. Corte a través de la piel, pero no tan profunda que la punción órganos internos. Hacer lo mismo en el lado izquierdo del abdomen.
Alcance en con las manos y eliminar la molleja, el corazón, el hígado y la vesícula. Saque el tiro dinero, los intestinos y otras vísceras se encuentra dentro de la cavidad.
Enjuague el ganso con agua corriente, dentro y por fuera. Pat seco con toallas de papel.
Consejos advertencias
- Limpiar su ganso al aire libre. Es una actividad desordenada, y usted tendrá plumas por todas partes.
- Utilice un cuchillo afilado para asegurar cortes limpios. La precisión es importante por lo que los órganos internos no se pinchan accidentalmente durante el proceso de limpieza.
- Desplume o desgarro plumas en un movimiento hacia atrás, en contra de su patrón de crecimiento natural, puede dañar la piel.
- Tenga cuidado de no perforar o cortar en las entrañas de la gallina. Esto puede contaminar la carne deseada.
- Cuando tiene muchas gansos, apilar o apilarlos uno encima del otro capta el calor y acelera el crecimiento bacteriano después de la matanza.