Cómo carnicero un ganso
ganso asado es muy sabroso y con frecuencia preferido por algunos como el pavo. La carne es más oscura y contiene mucho más sabor, especialmente las aves domesticadas. Tampoco es fácilmente disponible y tiene que ser especial por orden de la carnicería. Sin embargo, hay una alternativa al elevar sus propios gansos. Sigue leyendo para saber cómo carnicero un ganso.
Línea de un cubo de basura con una bolsa de basura.
Retorcer el cuello de la gallina de cerca de la cabeza hasta que encaje. O, si lo prefiere, cortar la cabeza de la gallina con un hacha.
Arrancar las plumas sobre el cubo de la basura. Asegúrese de que arrancan las plumas contra el grano. El proceso es lento y requiere paciencia.
Cortar las alas y las garras con un cuchillo o tijeras de podar.
Pelar la piel debajo de las plumas con un cuchillo de cocina.
Chamuscar las plumas de pasador con un soplete de propano. Trate de no chamuscar la piel a medida que la gallina de carnicero.
Cortar el ganso descuartizado cerca del ano y hacer un agujero lo suficientemente grande como para que la extraiga las entrañas. Ponga a un lado el corazón, el hígado y la molleja. Asegúrese de quitar el corazón y los pulmones también.
Limpiar el interior del pozo de aves con agua fresca y fría.
Retire la cabeza de la gallina con un cuchillo.