Cómo carnicero un ganso

ganso asado es muy sabroso y con frecuencia preferido por algunos como el pavo. La carne es más oscura y contiene mucho más sabor, especialmente las aves domesticadas. Tampoco es fácilmente disponible y tiene que ser especial por orden de la carnicería. Sin embargo, hay una alternativa al elevar sus propios gansos. Sigue leyendo para saber cómo carnicero un ganso.

  • Línea de un cubo de basura con una bolsa de basura.

  • Retorcer el cuello de la gallina de cerca de la cabeza hasta que encaje. O, si lo prefiere, cortar la cabeza de la gallina con un hacha.

  • Arrancar las plumas sobre el cubo de la basura. Asegúrese de que arrancan las plumas contra el grano. El proceso es lento y requiere paciencia.

  • Cortar las alas y las garras con un cuchillo o tijeras de podar.

  • Pelar la piel debajo de las plumas con un cuchillo de cocina.

  • Chamuscar las plumas de pasador con un soplete de propano. Trate de no chamuscar la piel a medida que la gallina de carnicero.

  • Cortar el ganso descuartizado cerca del ano y hacer un agujero lo suficientemente grande como para que la extraiga las entrañas. Ponga a un lado el corazón, el hígado y la molleja. Asegúrese de quitar el corazón y los pulmones también.

  • Limpiar el interior del pozo de aves con agua fresca y fría.

  • Retire la cabeza de la gallina con un cuchillo.

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