Cómo comer habas sin procesar de Cuerda

judías verdes limpiar a fondo en agua fría, frotando cualquier suciedad. Recortar el extremo del tallo del frijol, ya sea con unas tijeras o un cuchillo, o simplemente que encaje con los dedos. el titular cadena que une las dos paredes de la vaina del frijol en gran medida ha sido criado fuera de variedades modernas. variedades de la herencia, más frecuente entre los huertos familiares y los agricultores más pequeños, todavía tienen la cadena, que debe tirar de él al retirar el tallo.

judías verdes funcionan bien ya que tanto las estrellas y los personajes secundarios de ensaladas y slaws. Cortar por la mitad una variedad de judías verdes tales como la cera de color amarillo, verde y púrpura broche de presión, añadir cebolla roja finamente picado y la albahaca picada, y mezcle con un simple aderezo cremoso y jugo de limón. Alternativamente, afeitarse judías verdes en rodajas finas utilizando un pelador de verduras o mandolina, los tiran con unas cucharaditas de semillas de alcaravea o apio y vestirlos con un aderezo de ensalada de col de aceite y vinagre. Para una ensalada festiva verano, cortar las judías verdes en pequeñas monedas y añadir los tomates cherry cortados en cubitos y mozzarella- mezclarlos con el ajo picado, albahaca, sal, aceite y vinagre balsámico. Variar su ensalada de frijol crudo y repollo mediante la adición de tocino picado, nueces tostadas o un apósito diferente.

Quick encurtidos las verduras para añadir patada a judías verdes. Mientras que algunas recetas rápidas-decapado llaman para cocinar el líquido de decapado, se puede lograr un sabor similar agudo, vinagre a través de un método sencillo refrigerador. Batir 1 parte de azúcar y 1 1/2 partes de sal kosher con vinagre de sidra de manzana 8 partes hasta que los sólidos se disuelven. Añadir el pimiento rojo, si lo desea. Vierta suficiente cantidad de la mezcla sobre judías verdes crudas en un frasco o recipiente para cubrir la verdura. Use una tapa o envoltura de plástico para cubrir el recipiente y dejar que los granos se sientan a temperatura ambiente durante una hora. Refrigere las habas en escabeche adicionales para un máximo de tres días.

judías verdes crudas Tratar simplemente para celebrar su contracción y sabor. Mezcle los frijoles en un aceite de sabor, como una oliva de alta calidad infundido con chile o limón Meyer. Espolvorear con sal marina o sal rosa del Himalaya y pimienta recién molida. Alternativamente, la ligera capa de los granos con aceite de oliva y de agitación en uno o dos cucharaditas de comino molido, polvo de curry, eneldo, mejorana, nuez moscada o estragón. ¡Añada judías verdes con aceite de sésamo y recién picado o jengibre rallado para una patada salado y picante. peces Top o pollo con una simple mezcla de granos crudos en cubitos de cuerda, granos de maíz y tomates en dados ligeramente cubierto en aceite de oliva y mariscos o condimento de pollo.

judías verdes crudas hacen un vehículo sabroso para su salsa favorita. Mezcle partes iguales de yogur natural, mayonesa y crema agria con vinagre de vino blanco y Dijon o mostaza de grano grueso al gusto. Dale sabor a la salsa con puré de ajo asado, anís estrellado o hierbas picadas. Servir solo o con otras verduras crudas.