Vinagre Wash en bayas
Bayas no son sólo es delicioso, que contienen antioxidantes llamados antocianinas que pueden proteger el corazón, según la Asociación Americana del Corazón. Pero bayas también tienden a moldear rápidamente cuando esporas germinan en las superficies húmedas de las pieles de las frutas. Para aprovechar los beneficios de las bayas sanas y mantener a raya a su deterioro, una técnica sencilla el uso de vinagre puede extender la vida útil de las bayas por varios días.
Contenido
- ¿cómo funciona vinagre
- Prevención de intoxicación alimentaria
- Video: consejos para `matar` los hongos y el mal olor en los pies
- Remojar para la seguridad
- Video: how to wash your berries to last longer/ como lavar tus fresas, uvas, arándanos para que duren mas
- Video: cómo eliminar fácilmente los pesticidas de las frutas y verduras
- Advertencias
¿Cómo funciona Vinagre
El vinagre ha sido utilizado durante miles de años, los babilonios y griegos usarlo para conservar los alimentos. El proceso químico real implica bacterias aerobias interactuar con el alcohol en un líquido mientras se expone al oxígeno, creando el ácido acético que da al vinagre su espiga. El ácido acético resultante también tiene un factor de pH bajo que mata a los microbios, que es la razón por un lavado de vinagre puede ser útil en el retraso de deterioro y moho en las bayas.
Prevención de intoxicación alimentaria
Video: Consejos para `matar` los hongos y el mal olor en los pies
El vinagre puede matar los microbios nocivos en los productos frescos, incluyendo bayas, según los investigadores de la Universidad Estatal de Tennessee. Se publicaron los resultados en una edición de 2006 de la "Journal of Food Protection" que los productos de aclarado encontrado con una solución de vinagre 5 por ciento en agua fría fue más eficaz en la eliminación de bacterias que el jugo de limón, producen soluciones comerciales o de lavado normal. Los editores de "Ilustrado de Cook" demostrado en un experimento que publicaron en una edición de 2007 de la revista que una solución de vinagre eliminó 98 por ciento de bacterias en productos.
Remojar para la Seguridad
Video: How to wash your berries to last longer/ Como lavar tus fresas, uvas, arándanos para que duren mas
Video: Cómo Eliminar Fácilmente Los Pesticidas De Las Frutas Y Verduras
Usted puede hacer fácilmente su propia solución de vinagre mezclando una parte de vinagre blanco y tres partes de agua, que es lo que el "Ilustrado de Cook" estudio utilizó. Remojar las bayas cubiertos en el vinagre diluido para un máximo de dos minutos antes de enjuagar y drenaje en un colador. Línea de una centrifugadora de ensaladas con tres capas de toallas de papel y giro hasta que la humedad completamente seco puede ser una de las principales causas del crecimiento de moho en las bayas. bayas Store en toallas de papel en un recipiente con un poco de ventilación para permitir el secado al aire.
advertencias
A medida que la "cocineros Ilustrado" experimento encontró, aunque vinagre puede ayudar a la mayoría de las bacterias, no técnica de lavado o solución de remojo pueden matar a 100 por ciento de las bacterias o microbios. No trate de usar lejía o detergente para bayas más limpias, ya que las frutas pueden absorber los productos químicos. La FDA advierte contra el uso de lavados fabrican productos comerciales debido a que la seguridad y eficacia no han sido probados o estandarizado. Cuando se trata de productos potencialmente contaminado, en caso de duda, tírelo a la basura.