Hace nivel de azúcar en sangre inferior vinagre?
Por siglos, "la medicina popular" ha saludado las propiedades curativas del vinagre. Mientras que la ciencia no admite todas sus demandas, investigaciones recientes sugieren que el ácido acético, el ingrediente activo en todos los vinagres, tiene algunos beneficios para la salud. Entre estos beneficios es un efecto positivo sobre los niveles de azúcar en la sangre.
Historia
El vinagre ha existido desde hace miles de años, y se ha comercializado ya en 2000 aC Es un producto de la fermentación de los azúcares contenidos en un alimento.
tipos
vinagre destilado es probablemente el tipo más familiar de vinagre, pero hay muchas frutas, verduras y granos que se prestan a la producción de vinagre.
efectos
Los estudios controlados, tales como la reportada en una edición de 2005 de la European Journal of Clinical Nutrition, indican que el vinagre puede disminuir los niveles de azúcar en sangre en ayunas e insulina, y que también pueden disminuir el apetito y ayuda a perder peso.
Mecanismo
El ácido acético en vinagre reduce el azúcar en la sangre mediante el bloqueo de algunas enzimas digestivas, que permite que algunos carbohidratos para pasar a través de su tracto gastrointestinal sin ser digeridos y absorbidos en la sangre.
teorías
Los estudios en animales indican que el vinagre induce la glucogénesis, lo que disminuye el azúcar en la sangre. azúcar en la sangre es la glucosa en la sangre, y durante la glucogénesis, la glucosa se recogió de la sangre y se convierte a su forma de almacenamiento (glucógeno).
Potencial
Los posibles beneficios a largo plazo para la salud --- o peligros --- de incluyendo productos encurtidos o productos fermentados que contienen ácido acético en la dieta media todavía necesitan más estudios.