¿Cómo se procesan los pistachos?
Los pistachos son los frutos secos verdes que crecen en los árboles y son comúnmente consumido entero como aperitivo o en helados y otros postres. Se cultivan principalmente en las zonas secas, como Turquía, Irán, Afganistán, y algunos estados de Estados Unidos, incluyendo California, Nuevo México y Arizona. Los frutos secos se venden generalmente en sus conchas, que son parcialmente abierta. Esto ocurre durante el proceso de crecimiento.
Cultivo y cosecha
Los pistachos son cultivadas en los árboles. Los frutos secos tienen unos siete años en madurar después se plantó el árbol. Cuando los pistachos están maduras, cosechadoras utilizan máquinas para sacudir los árboles y permitir que las tuercas a caer al suelo. A continuación, se recogen, ya sea a mano o con máquinas.
Lavado y secado
Dentro de las 24 horas después de la cosecha, las máquinas de eliminar el casco exterior de la pistacho, y las tuercas se lavan y clasifican según el tamaño, la calidad, la apariencia y si la cáscara está abierta. Los pistachos se secan en aire caliente para reducir la humedad y disminuir el nivel de agua, que puede hacer que se deterioran más rápidamente.
preparar los pistachos
Pistachos son a menudo comen crudos, pero también pueden ser asado o salados antes de la distribución. Algunos pistachos comerciales están teñidas de rojo o verde para mejorar su apariencia. Esto se hace para ayudar a disimular las imperfecciones y hacer que los frutos secos parecen más atractivos.