¿Por pistachos son teñidas de rojo
Muchas personas, que aman a los pistachos, pueden recordar los frutos secos como hace años rojos y tal vez pensó que era el color natural del pistacho. Ahora que los pistachos se ven con mayor frecuencia en su estado natural de color beige, sabemos que el color rojo festivo era un tinte puesto de trabajo desde el principio.
Existen unas pocas historias contradictorias sobre el motivo de la muerte roja pistachos. El pistacho se importó por primera vez a América desde el Medio Oriente. El pistacho de California Commision afirma: “Estos frutos secos estaban teñidas de rojo para llamar la atención del consumidor y para cubrir las manchas de las técnicas de cosecha ahora obsoletos.”
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Otra teoría es que el rojo tradición fue iniciada por un importador sirio llamado Zaloom, que se tiñó sus pistachos rojos con el fin de distinguir el de su competidor. Una de las teorías más dice que en el Medio Oriente, los pistachos se quedaron en sus cáscaras externas de color rojizo y en salmuera antes de asar. Esta práctica dio las cáscaras de una tonalidad rosada. Los primeros procesadores que importaron a los Estados Unidos supuestamente tiñen las cáscaras de los frutos secos en su roja un intento de imitar este color.
Los pistachos son nativos de los altos desiertos de Irán, Siria, Turquía y Afganistán. Los arqueólogos han encontrado restos de pistacho en pueblos antiguos que datan de 9.000 años, lo que demuestra que los frutos secos son verdaderamente un cultivo muy antiguo. La reina de Saba era un amante de los pistachos, y se les considera un manjar raro durante su tiempo. En 1976 se cosechó el primer cultivo de pistacho de California, la producción de 1,5 millones de libras. Los pistachos también crecen en Grecia, Italia y en el oeste de Estados Unidos.
árboles de pistacho requieren, veranos largos y calurosos e inviernos moderados con el fin de producir altos rendimientos. Pueden crecer hasta 30 pies de altura y puede tomar entre seis y 15 años para comenzar a producir. El pistachero es la alternancia, lo que significa que produce una gran cosecha de un año y una luz al siguiente. Las nueces crecen en racimos, como las uvas, y están cubiertos por un casco que vuelve rojiza y se abre la división cuando las tuercas están listas para la cosecha.
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Una onza de pistachos contiene 6 g de proteína, 300 mg de potasio, 9 g de carbohidratos totales y 3 g de fibra dietética. Tienen 7 g de grasas monoinsaturadas y 4 g de grasas poliinsaturadas. Pistachos tienen solamente 1,5 g de grasa saturada por porción, sin grasas trans y colesterol.
