¿Cuáles son las herramientas de cocina usado para mezclar y torneado?

cocineros profesionales y los cocineros caseros aman cucharas de madera para mezclar ingredientes blandos, tales como salsas y la masa de pastel, o ingredientes más rígidos, tales como masa para galletas. cucharas de madera son resistentes, naturalmente, con aislamiento contra el fuego alto y tienen una sensación de comodidad. Con el tiempo, sin embargo, cucharas de madera se decoloran y atrapar bacterias en pequeñas muescas y scratches- que es una buena idea para reemplazar, cucharas de madera de bajo costo cuando se desgastan.

A pesar de que las cucharas de metal o materiales sintéticos no tienen el aspecto y una sensación tradicional de las cucharas de madera, que trabajar para mezclar en algunos casos. Al igual que las cucharas de madera, cucharas de plástico no se rasque utensilios de cocina antiadherente y están aislados, pero no son tan fuertes como la madera y pueden liberar sustancias químicas cuando se mezclan los ingredientes con alto calor. cucharas de metal transmiten el calor hasta la mano y, posiblemente, puede romper tazones de vidrio - que son útiles para la mezcla de ingredientes de la ensalada en un tazón de madera. cucharas de alta tecnología, hechos con resina y fibra de vidrio, son duraderos, lavavajillas seguro y resistente al calor.

Video: Cómo hacer una mesa con retazos de madera

Batidores le ayuden a mezclar los ingredientes de forma rápida y completamente. También incorporan aire en las claras de huevo para el merengue y en harina para hacer la medición más precisa, similar a los resultados del uso de un tamiz de harina. Batidores pequeños funcionan bien cuando se hace, por ejemplo, una ensalada aderezo de vinagreta incorporando el aceite y el vinagre, o un apósito salsa de tomate y mayonesa, suavizando las protuberancias en la mayonesa. El uso de grandes bateadores de batidores o rellenos de tartas de crema de mezcla.

Video: Tutorial fabricación de Horno para fundición casero Parte1

Espátulas funcionan mejor que las cucharas para girar y voltear los alimentos como tortillas y hamburguesas porque te dan una superficie plana y firme para deslizarse por debajo de la comida. espátulas de metal suelen tener una ligera flexión a ellos, lo que le ayuda a la comida cara, pero a diferencia de silicona o plástico espátulas, se rascan sartenes antiadherentes. Offset espátulas, que vienen en una variedad de tamaños, tener un borde vuelto hacia arriba para que pueda sostener el utensilio en una posición vertical a medida que se desliza bajo una chuleta de cerdo o panqueque sin molestar a los elementos adyacentes.

Es raro el utensilio que hace tanto girar y mezclar bien, pero las pinzas, ya sea de metal o madera, a veces funciona. Voltear los filetes o chuletas con pinzas es sencillo - simplemente agarrar el lado de la carne con las pinzas y girar. Para mezclar con unas tenazas, en repetidas ocasiones levantar algunos de los ingredientes y deje caer hacia abajo, una técnica que funciona mejor con pasta y verduras.