¿Qué es una manzana persa?
Los alimentos son a menudo conocidos por varios nombres, una realidad que contribuye mucho a la vez la fascinación y frustración de cocinar y hornear. A pocos minutos frenética búsqueda en Internet le dirá fácilmente que los exóticos `calabacines` en la receta británica son el calabacín llanura de edad, pero algunos nombres son más difíciles de localizar o positivamente oscura. Por ejemplo, es posible encontrar de vez en referencia a una fruta llamada la "manzana persa." Usted puede ganar credibilidad tremenda trivia-champ sabiendo que es simplemente un melocotón.
¿Lo que hay en un nombre?
El nombre es algo engañoso, porque los melocotones no son nativos de Irán. Más bien, son uno de los muchos alimentos que se introdujeron en el mundo occidental por los comerciantes de ese país. En varios momentos, el Imperio Persa se ha extendido por la mayor parte de la distancia entre el Medio Oriente en un extremo y la India y China en el otro, y sus comerciantes creció actuación ricos como intermediarios entre esas culturas. Cuando los comerciantes trajeron primera melocotones de su China natal, hacia el año 300 aC, la novela fruta fue etiquetado como "manzana persa" - Prunus persicus - que sigue siendo su nombre botánico en la actualidad.
- On Food and Cooking: La ciencia y el saber de la Cocina-Harold McGee
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