Pyrex puede ir en un 400-Degree Oven?

Si la receta para la cocción de un alimento a 400 grados, utensilios de vidrio Pyrex es seguro de usar en un horno precalentado a esa temperatura. De acuerdo con la el sitio web del fabricante

Pyrex cristalería se ha fabricado y vendido en Estados Unidos desde 1915. La innovación detrás de la batería de cocina vino de la esposa de un científico Corning Glass Works, que se preguntaban si la cristalería de laboratorio de Corning haría un mejor cazuela que el que ella había estado usando. El científico adaptado algunos artículos de vidrio para el uso de su esposa, y funcionó tan bien que la compañía desarrolló el concepto en una línea de productos para cocinas domésticas.

Los utensilios de cocina original se hizo uso de vidrio de borosilicato, templado al calor similar al vidrio ferrocarril linterna y de laboratorio de Corning. Este compuesto es resistente a una amplia gama de temperaturas, pero es vulnerable a la rotura cuando se deja caer o golpeado. En la década de 1950, Corning comenzó a hacer Pyrex partir de un compuesto de vidrio de sosa-cal templado que tiene una resistencia a la temperatura comparable pero mayor resistencia a la rotura que el vidrio de borosilicato. El vidrio de sosa-cal se ha usado consistentemente desde entonces. A pesar de que los estilos han cambiado y las innovaciones añadido, artículos de vidrio Pyrex contemporánea utiliza la misma fórmula que los productos que se hicieron hace casi 60 años.

Siempre precalentar el horno antes de colocar los utensilios de cocina Pyrex en ella. Mientras Pyrex se hace pasar sin peligros del refrigerador o congelador en un horno convencional, precalentado, su integridad está en riesgo cuando se expone al calor inferior intensa o un calentamiento desigual. hornos convencionales no se calientan uniformemente durante el precalentamiento. Hasta que se alcanza la temperatura designada, los ciclos reales de temperatura por encima y por debajo del ajuste, y el elemento de pollos de engorde o quemador inferior se activa. Cuando se haya completado el precalentamiento, el quemador se apaga y baja la temperatura del horno se estabilice, lo que es seguro para introducir el material de vidrio Pyrex y alimentos preparados.

Asegúrese de que la parte inferior de la fuente de horno está cubierto con alimentos o líquidos. Si está asando algo que no cubre por completo el fondo del plato, como las verduras o carne, añadir suficiente agua o cocinar acciones para cubrir uniformemente la parte inferior antes de colocar el recipiente en el horno.

No coloque objetos de vidrio Pyrex de o en contacto directo con un elemento de calefacción o de la llama. Esto incluye los pollos de engorde, placa de cocina, hornos tostadores o parrillas.

No utilice las tapas de plástico que vienen con algunos productos Pyrex en el horno. Las tapas son para almacenar los alimentos en el refrigerador o el congelador, y se pueden utilizar en el microondas también, pero siempre deben ser removidos para la cocción del horno.

Manejar material de vidrio caliente con guantes de cocina secas o agarradores, y colocarlo en una superficie seca, absorbente de calor, tal como una almohadilla caliente o toalla plegada. Asegúrese de que el material de vidrio se enfríe a temperatura ambiente antes de lavarlo o ponerlo en un congelador o refrigerador.