Cómo afilar una máquina de cortar
cortadoras de alimentos necesitan ser afiladas una vez por semana si se utilizan todos los días. La mayoría de las máquinas de cortar se encuentran en tiendas de delicatessen y restaurantes y se utilizan al menos un par de veces al día. La necesidad de afilar se pondrá de manifiesto cuando es ejecutado a través de la máquina de cortar los alimentos se convierte en difícil de cortar y los cortes no son tan limpio. Cuando una hoja de máquina de cortar comercial comienza a embotado, la carne o el queso no se cortan de manera uniforme y bordes son irregulares. Algunas máquinas de cortar incluyen un afilador dentro de la unidad, mientras que otros requieren una piedra de afilar.
Contenido
Cosas que necesitará
- paños suaves
- Aceite de cocina
- Detergente para platos
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Gire la máquina de cortar carne y desenchufarlo. Tome la cubierta de la hoja.
Use un detergente paño, agua y un plato suave para limpiar la hoja. Tenga cuidado para evitar ser cortada por la hoja. Secar la hoja con un paño nuevo.
Video: Rodolfo Sorbello luego de afilar la hoja 2/2
Cubra la cuchilla con aceite de cocina.
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Ajuste la hoja si es necesario. La hoja debe estar cerca de la superficie de la piedra de afilar. Enchufe la máquina y conectar la alimentación. La hoja debe funcionar sobre la piedra de afilar. Apague la máquina para comprobar la hoja. Si la hoja necesita una mayor nitidez, repita este paso.
Mover la cuchilla en su posición. Apagar y desenchufar la máquina y limpiar la hoja de nuevo.
Consejos advertencias
- Asegúrese de que la máquina está apagada mientras se trabaja alrededor de la hoja.
- Tenga cuidado al trabajar cerca de la cuchilla.
- Crédito de la imagen imagen máquina de cortar carne eléctrica por Pierrette Guertin de Fotolia.com