Cómo construir pizza al aire libre Hornos y los fumadores
La construcción de un horno de pizza desmontable que funciona como un fumador es más fácil que la mayoría podría pensar. Este modelo permite la rápida construcción de mampostería sin complejo, desordenado mortero u hormigón vertido, y se puede tomar abajo con la misma rapidez. Puede, por supuesto, hacer un horno de fumador permanente con mortero si usted está tan inclinado.
Contenido
Cosas que necesitará
- Nivel
- Pala
- Square Inserto de chimenea, 20 pulgadas de ancho, 35 de largo y 15 pulgadas de alto
- 150 ladrillos estándar
- 12, bloques de adoquines de 8 por 16 pulgadas
- 70 ladrillos refractarios
- carbones
- astillas de madera
- Estante de alambre
Aplanar el terreno para la base del horno, y comprobar que funciona con un nivel. Hacer que el área de la base más grande que el revestimiento de combustión cuadrado por el espesor de alrededor de dos ladrillos. Trate de la fuente de un revestimiento de combustión que es de 20 pulgadas de ancho, 35 de largo y 15 pulgadas de alto.
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Pila de ladrillos en el suelo nivelado, aproximadamente seis ladrillos de ancho y cuatro ladrillos largo, entonces la capa tres más cursos de ladrillos sobre la parte superior, cambiando la dirección de ladrillo en cada curso de modo que las juntas de ladrillo no se alinean, lo que aumentará la fuerza de la pila de ladrillos. Esto hará que una pila de ladrillos cerca de 48 pulgadas de largo y 24 pulgadas de ancho de la base del horno ahumador.
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Coloque una capa de bloques de adoquines en la parte superior de la pila de ladrillos, a continuación, un curso de ladrillos refractarios en la parte superior de los bloques de adoquines. La base del horno está listo.
Coloque el revestimiento de combustión en el medio de la capa de ladrillos refractarios en la base. Use ladrillos refractarios para revestir el interior del revestimiento de combustión en la parte posterior, los lados y el suelo, a continuación, en el exterior en los lados, parte superior y posterior de la camisa de combustión.
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Coloque una sola capa de ladrillo regular sobre el ladrillo refractario. Para utilizar como un horno de pizza, construir un incendio en la parte trasera de la camisa de combustión, y el uso de ladrillos refractarios para bloquear hasta el frente de la camisa de combustión para mantener el calor durante la cocción. Para utilizar como un fumador, carbones de luz en la parte posterior de la camisa de combustión, y dejar que se queme hasta que esté cubierto con una ceniza blanca. Coloque las astillas de madera que se han empapado en agua sobre las brasas, y colocar la carne de fumar sobre una rejilla en el horno. Cierre la parte delantera de la camisa de combustión con ladrillos mientras se fuma.
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