Cuál es el valor nutricional de los rábanos?
Aunque no todo el mundo aprecia la picadura aguda que los rábanos traer a las ensaladas y platos principales, estas raíces ofrecen una serie de beneficios nutricionales. Relacionado con la familia de la mostaza, rábanos general se comen crudos en los Estados Unidos. En las culturas de Asia, Rusia y Polonia, sin embargo, se utilizan regularmente para mejorar el sabor de los platos favoritos cocinados.
Más del 60 por ciento del cuerpo humano está compuesto de agua, por lo que es importante que hidratarse correctamente. Además de beber líquidos regulares, comer frutas y verduras ayuda a mantener los niveles de agua diarios. Los rábanos contienen casi el 95 por ciento de agua en proporción a su peso, por lo que una excelente fuente de hidratación. Este contenido de agua también puede frenar el apetito haciendo que se sienta lleno más rápido - un claro beneficio si usted está tratando de perder peso.
Desde rábanos se llenan de agua, sino que también pueden ayudar a aliviar infecciones del tracto urinario y la quema durante la micción. Proporcionar fluidos esenciales para ayudar a eliminar el sistema urinario, rábanos también pueden ayudar a mejorar las condiciones de vejiga y riñón.
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Cuando la preparación de alimentos con los rábanos, recordar que el alto porcentaje de agua les impide la congelación también. La congelación a menudo causa daño de hielo cristal, lo que resulta en rábanos blandos, incoloros después de descongelar.
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Baja en grasa y colesterol, rábanos suministran una cantidad abundante de fibra dietética. Una porción (1/2 a 1 taza) proporciona 1 a 2 g de fibra dietética, que es de 5 a 8 por ciento de la cantidad diaria recomendada. La fibra dietética ayuda a reducir los antojos de alimentos, estimula la eliminación normal e incluso puede mejorar los niveles de colesterol.
Un vegetal con propiedades antibacterianas y antifúngicas, rábanos son una fuente saludable de vitaminas A, B-6, C, K, riboflavina y ácido fólico. Debido a su alto contenido de vitaminas, los rábanos son un suplemento dietético útil para las personas con resfriados, gripe, cáncer, trastornos de la piel, asma y otras enfermedades respiratorias. También proporcionan el fortalecimiento capilar, los niveles de homocisteína controladas y menor incidencia de hematomas.
Los rábanos contienen niveles significativos de calcio, hierro, fósforo, cobre, magnesio y potasio. Estos minerales hacen muchas cosas para su cuerpo - como fortalecer los huesos, proteger el corazón, presión arterial, mejorar los sistemas digestivo e inmunológico, mejorar la función renal y producir energía.
Aunque hay muchas variedades, la mayoría de las tiendas de comestibles llevan rábanos rojos comunes. Si usted está buscando los rábanos de la especialidad como daikon, puede que tenga que visitar una tienda de comestibles asiáticos o tienda de alimentos naturales.
Al seleccionar los rábanos, elegir aquellos que son firmes con colorante rojo brillante. Evitar la selección de los rábanos con raspaduras, grietas o cicatrices, ya que puede ser un signo de pérdida de nutrientes y agua. Si los rábanos todavía están unidos a sus hojas, las hojas deben ser de color verde saludable y brillante. Lo mejor es no comprar racimos de rábano con las hojas marchitas o de color marrón - incluso si los propios rábanos parecen sanos.
