Los efectos del pH sobre el crecimiento bacteriano
Las bacterias son una de la más duradera y más antiguo de los organismos vivos en la tierra. Aunque las bacterias pueden causar enfermedades, sino que también son esenciales para la vida. Una manera de afectar el crecimiento de bacterias es cambiando su nivel de pH. Las bacterias, al igual que todos los organismos vivos, prefieren un cierto equilibrio del pH. Durante millones de años, algunas bacterias han desarrollado mecanismos para adaptarse a los desequilibrios de pH.
Contenido
- Identificación
- Efectos
- Tipos
- Video: necesidades de oxígeno y exigencia de ph - microbiología - educatina
- Video: crecimiento microbiano
- Video: factores ambientales que afectan el crecimiento de un microorganismo
- Beneficios
- Consideraciones
Identificación
Todas las bacterias requieren un cierto nivel de pH, que puede variar ampliamente en los muchos tipos diferentes de bacterias, informa Trudy Wassenaar de Argonne National Laboratory. Cambio del nivel de pH significa la adición o sustracción de iones de hidrógeno. Si las bacterias pueden vivir fuera de su rango de pH óptimo depende de la capacidad de las bacterias en particular para vivir o cambios de pH del medio ambiente de auto-corrección.
efectos
Los cambios en los niveles de pH tienen los efectos más notables sobre las enzimas bacterianas, informa el Laboratorio Nacional de Argonne. Cambios extremos en el equilibrio del pH del medio ambiente local para las bacterias tienden a matarlos, pero uno bacterias comunes, Helicobacter Pylori, pueden manejar ambientes altamente ácidos como el estómago humano. En el estómago, Helicobacter Pylori crear una cáscara de ureasa para protegerse de ácido del estómago.
tipos
Video: Necesidades de oxígeno y exigencia de pH - Microbiología - Educatina
Video: CRECIMIENTO MICROBIANO
Video: Factores ambientales que afectan el crecimiento de un microorganismo
Ya sea pH tiene un efecto inhibidor o positivo sobre el crecimiento bacteriano depende de la si la bacteria es un acidófilo, neutralphile o alkiphile, informa la Universidad de Griffith. Un acidófilo crece en un intervalo de pH de 1 a 5,9, un neutralphile entre 6,0 y 9,0 y una alkiphile entre 9 y 11.
beneficios
El conocimiento de los efectos que tiene el pH sobre las bacterias es esencial para aquellos en el sector de la inspección de alimentos, de acuerdo con impresión integrada. Las bacterias tienen dificultades para crecer en las frutas, que son a menudo muy ácido, y verduras, que contienen demasiada alcalina. Carnes tienen un pH neutro y son mucho más propensos a desarrollar bacterias que causan la enfermedad, y por lo tanto necesitan requisitos más estrictos de preparación de alimentos.
consideraciones
Aunque el aumento del nivel de pH de bacterias puede matarlos, esto no es necesariamente el resultado en la prevención de crecimiento de bacterias en cualquier entorno particular, los informes de Argonne National Laboratory. Cambiar el nivel de pH para eliminar una especie de bacteria puede dar lugar a otras especies que pueden vivir en el nuevo nivel de pH.