Cómo mejorar las operaciones de un metro Sandwich Shop
La cadena de tiendas de sándwich de metro abrió sus puertas en 1965. En 1974, se comenzó a franquiciar sus tiendas provocando un auge en el desarrollo. Ahora, el subterráneo es una marca ampliamente reconocida conocido por bocadillos rápidos, bajos en calorías, elaborada con ingredientes frescos. Operando en estos fundamentos puede parecer simple, pero no siempre son fáciles. El mantenimiento de la reputación de metro es un desafío crítico para un gerente de metro o franquiciador y es crucial para el éxito.
Cosas que necesitará
tienda de metro- Limpiando suministros
- Materiales de publicidad
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Incorporar metro de señalización en las ventanas de la tienda, publicidad de la marca de metro y cualesquiera ofertas o promociones especiales que se están ejecutando actualmente. Por ejemplo, si Subway está presentando actualmente cinco sándwiches pies de largo por $ 5, pósters lugar de los cinco presentados sándwiches en la ventana.
Asegúrese ingredientes son frescos. Mantenga un registro de cuando las cosas se abren como, por ejemplo, una bolsa de lechuga. Asegúrese de que todos los ingredientes de sándwich están etiquetados con la fecha en que se abrieron y el último día de uso del tema antes de que ya no aparece fresca.
Mantener los ingredientes se enfríen en todo momento. Monitorear las temperaturas de refrigeración y reparar equipos defectuosos según sea necesario para asegurarse de que todos los ingredientes se mantienen a la temperatura adecuada en todo momento.
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Capacitar a los empleados para establecer un sistema eficiente de toma de pedidos, haciendo sándwiches y cobrar a los clientes. Establecer tres personas en todos los momentos de más trabajo en la cadena de montaje. La primera persona corta el pan y se inicia el sándwich, el segundo se encarga de los ingredientes específicos y los terceros resuena el cliente.
Contratar a alguien para mantener el restaurante limpio y ordenado durante todos los turnos o asignar esta tarea a un empleado. Pisos siempre deben estar libres de residuos. Los contadores deben ser brillantes. Los baños deben ser mantenidos.
Reforzar a todos los empleados la importancia de un servicio amable y atento a todos los clientes. Los empleados deben tratar de asegurarse de que todos los clientes se van con el bocadillo que quieren y el personal de servicio esperado de restaurantes Subway.