Enfermedades de huevo de gallina

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La categoría más amplia de la enfermedad entre los huevos de gallina es una intoxicación alimentaria. Es causada por la bacteria Campylobacter jejuni o los microorganismos de Listeria monocytogenes. Estas enfermedades se transmiten cuando los huevos no se cocinan completamente o no se utilizan antes de la fecha de caducidad en la caja de cartón. También puede ocurrir cuando los huevos se dejan fuera del refrigerador por mucho tiempo. Desafortunadamente, no existe una cura para el envenenamiento por comida, pero rara vez causa problemas graves. Las personas pueden experimentar calambres de estómago, malestar estomacal y diarrea. La mayoría de los síntomas desaparecen en una semana. Para evitar la intoxicación alimentaria al comer y el manejo de los huevos, recuerde que debe mantenerlos refrigerados y cocinar a fondo. También es una buena idea lavarse las manos después de tocar los huevos.

La salmonelosis enfermedades transmitidas por alimentos es causada por otra bacteria. Las bacterias en realidad pueden ser transmitidas de la gallina al huevo, o que pueden ser causados ​​por una manipulación incorrecta. La bacteria puede estar dentro de un huevo que aparece y huele normal, pero si está hecha, las bacterias no se mata y causa la enfermedad. Los síntomas de la salmonelosis pueden incluir dolores de estómago, vómitos, fiebre y diarrea en cualquier lugar de 8 horas a tres días después de comer el huevo infectado. Las personas que contraen salmonela son por lo general sólo enfermo durante unos días, pero para los niños pequeños o personas con sistemas inmunes debilitados, los síntomas pueden causar riesgos para la salud y la deshidratación.

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Comúnmente llamado "estafilococo", esto hace que las bacterias veneno que causa la enfermedad. La bacteria estafilococo están presentes en y sobre muchos huevos diferentes Foods- sólo son uno de los alimentos que pueden llevar estafilococos. Las personas se enferman por comer huevos contaminados con estafilococo, por lo general debido a que el alimento no se ha calentado lo suficiente o lo suficientemente frío. Los síntomas de la enfermedad por estafilococo incluyen náuseas, diarrea y vómitos, y en casos severos personas pueden tener dolores de cabeza o experimentan cambios en la presión arterial o la frecuencia del pulso. Muchas personas que tienen esta enfermedad pueden confundir los síntomas con el virus de la gripe común.