Seguridad Alimentaria para Huevos duros

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Los huevos crudos tienen una vida útil de aproximadamente un mes cuando se mantienen refrigerados, gracias a un aceite mineral inocuo que utilizan los productores de huevos para dar huevos de una capa protectora. Pero este recubrimiento se desprende durante el proceso de cocción utilizado para huevos duros hervir. Sin esta capa, los huevos tienen una vida útil mucho más corta. No espere que un huevo duro con una duración de más de una semana en el refrigerador antes de echar a perder. Si los huevos están fuera de la nevera, van a ir mal en dos horas. Prestar especial atención a esto si tiene huevos a cabo para Pascua o Pascua.

El signo principal que debe buscar en los huevos en mal estado (independientemente de si están crudos o hervidos) es el olor a huevo podrido del azufre. Es posible que no note el olor mientras que la cáscara se mantiene en el huevo, pero será evidente cuando se quita la cáscara. A veces huevos duros tienen un color verde en algunas partes de la yema. Esta coloración se produce durante la cocción y no significa que el huevo se ha echado a perder. Huevos con coloración verde son todavía bien para comer.

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Las bacterias dañinas pueden entrar huevos duros guardados fuera de la nevera. La manera más fácil para las bacterias entren en un huevo es a través de una grieta. Si encuentra un huevo duro agrietado que ha estado fuera de la nevera, sólo debe tirar a la basura. No examinar el huevo para ver si algún daño ha llegado a ella, porque no va a ser capaz de confirmar visualmente si la bacteria ha entrado en el huevo.

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Debido hirviendo huevos lavados fuera de la capa protectora de aceite mineral, los poros en el huevo están expuestas. Algunas bacterias son lo suficientemente pequeños para entrar a través de estos poros. Esto será más probable que suceda en las zonas con mayores cantidades de bacterias. Por ejemplo, si usted tiene un huevo sentado en una mesa limpia durante una hora, las bacterias probablemente no infectarlo. Pero se debe tener cuidado si se utilizan huevos duros para una búsqueda de huevos de Pascua. No coloque los huevos directamente a la suciedad en los puso en una cesta de proporcionar algún tipo de protección. Una opción aún mejor es utilizar los huevos de plástico con dulces dentro en vez de huevos duros.