Ideas para el pollo para un buffet

Video: Pollo al horno/Buffet Rústico

Desde cócteles animar a los huéspedes a ponerse de pie y se mezclan en lugar de sentarse y comer, el menú debe incluir bocados pequeños que no requieren un tenedor y un cuchillo. piruletas de pollo son una adición simple y creativo a cualquier buffet. Ya que la carne de las alitas de pollo es empujado a un extremo dejando un hueso largo, limpio para los clientes a captar, no se requieren tenedores y cuchillos. Hacer mini brochetas utilizando pequeñas brochetas o palillos de dientes y cubos de deshuesado vidriada o marinado, pollo sin piel. Par de pollo agridulce con trozos de piña, tequila o pollo margarita con una pequeña cuña de cal o de pollo a la barbacoa con un trozo de aguacate o tocino.

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Etiqueta para cenas formales requiere el uso de un tenedor y cuchillo- usando los dedos para comer es socialmente inaceptable en este tipo de reunión. Evitar servir pollo en el hueso o cualquier preparación que los huéspedes pueden encontrar difícil comer sin hacer un desastre. Para un buffet formal, preparar pechugas o muslos de pollo deshuesadas enteras para cada huésped en vez de pollo cortada en pedazos en un plato de estilo familiar, como estofado de pollo. Pochar, parrilla o al horno el pollo y servir con una salsa simple, tales como esmaltes balsámico o de lima y alcaparras o miel-Dijon salsa, o de los senos sin hueso libra en chuletas delgadas y rodar alrededor de un relleno de espinacas y queso ricotta, jamón y queso provolone o un pan relleno con hierbas con nueces y frutas secas. Asegúrese de que los platos de servir tienen pinzas y una cuchara grande por lo que los huéspedes pueden ayudarse a sí mismos a pollo, así como cualquier salsa o jugo en el fondo de la cacerola. Si hay un personal de catering en el lugar, considere una estación de tallado con pollos asados ​​enteros.

buffets informales tienen pocas restricciones. En lugar de preocuparse por el tipo de alimentos que se sirven, pensar en el perfil global de sabor. La elección de un tema para el menú es una buena manera de asegurar que los sabores generales se complementan entre sí. Un menú asiático podría incluir pegatinas de pollo y verduras olla o albóndigas o pollo General Tso servido en pequeños pinchos con brócoli. Una fiesta inspirada en el sur podría jugar el pollo frito y gofres o pollo frito-país con salsa. Ir italiana con un gran plato de pollo Cacciatore o Piccata de pollo.

El uso de las manos para comer en una barbacoa al aire libre no sólo es aceptable, es casi inevitable. Esto deja la puerta abierta para una variedad de opciones de aves de corral, incluidas las alas de pollo búfalo, patas de pollo a la parrilla o mini pizzas a la parrilla con salsa de barbacoa, pollo picado, cebolla caramelizada y queso cheddar.