Cómo cocer al horno las galletas que no Son quemada en el fondo
Las cookies que aparecen perfecta cuando se los quite del horno podrían tener un secreto oscuro en su parte inferior. Si amas las cookies, entonces usted sabe que las personas, que aman amor de las galletas cada parte de la cookie - incluso el fondo - así, una galleta de buen aspecto con un fondo quemado es por lo general una verdadera decepción. Evitar fondos quemados requiere experimentación parte, la preparación y la parte sin lugar a dudas, la bandeja de horno derecha.
Contenido
Cosas que necesitará
- termómetro de horno
- De grueso calibre, bandeja de horno de aluminio con aislamiento
Compruebe la temperatura del horno. No todos los hornos son iguales y si las cookies se queman en la parte inferior, el horno se pueden ejecutar más caliente que la media. Coloque un termómetro de horno dentro del horno para hacerle saber si la temperatura es más alta de lo que debería ser. Si es así, gire la perilla hacia abajo y seguir comprobando hasta que la temperatura del horno es muerto-en.
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Invertir en un calibre pesado, aislado bandeja de horno de aluminio con una superficie reflectante. Con este tipo de bandeja de horno, hay un bolsillo aislante de aire entre dos capas de la hoja, lo que aumenta la circulación de calor, por lo hornear galletas uniformemente a lo largo. Además, elegir una hoja sin montura galleta. Llantas de hecho desviar el calor, causando la cocción desigual.
El uso de papel de pergamino a la línea de su bandeja de horno, ya que ayudará a los hornear galletas uniformemente.
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Tenga en cuenta que cuanto más fina la bandeja de horno, es más probable que las cookies están a quemar en la parte inferior. Sin embargo, si usted tiene más que una delgada bandejas para hornear, utilizar un revestimiento de silicona o tratar de duplicar las bandejas para hornear, colocando una dentro de otra para crear una gruesa.
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Experimento con la colocación de la rejilla del horno. Trate de hornear las galletas cerca de la parte superior del horno, donde la temperatura es más alta, pero el fondo de la cacerola está lejos de la resistencia inferior. Si esto no entregar la cookie perfecto, probar el estante medio. Al hornear una tanda doble con una bandeja de horno sobre la rejilla debajo de la otra, girar los dos en el punto intermedio en el proceso de cocción para dar dos hojas de la posibilidad de cocer en el aire más caliente.
Consejos advertencias
- Evitar las bandejas para hornear oscuros, ya que causan más de dorado que los más ligeros.
- Hacer una anotación a sí mismo acerca de los ajustes en la temperatura del horno que tiene que hacer. Hacer la anotación en su libro de recetas o en una tarjeta de nota - y guardarlo en un lugar seguro para futuras hornear.