Acerca de cangrejos de piedra

Video: PESCA DEL CANGREJO EXTREMO - TUTORIAL DE PESCA DE CANGREJOS

Un cangrejo de piedra (Menippe mercenaria) es una especie de subconjuntos de un cangrejo que vive, crece y habita en el océano. cangrejos de piedra se arrastran por el suelo del océano, pegando principalmente a las zonas poco profundas, ya que van en busca de comida a lo largo del fondo del mar lleno de baches. Un cangrejo de piedra adulto puede crecer hasta una longitud de 5 a 6 pulgadas y 5 pulgadas de ancho. marcas distinguibles sobre la ayuda de cangrejo lo distinguen de otros crustáceos. Generalmente cangrejos de piedra son de un color marrón rojizo por todas partes con manchas rojas o manchas que salpican la parte superior del cuerpo. La parte más vulnerable de un cangrejo de piedra es de color marrón claro o beige.

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Debido a que la mayoría de los cangrejos de piedra se encuentran en toda la Florida, se refieren a menudo como cangrejos de piedra de la Florida, a pesar de que se pueden encontrar tan al norte como Nueva Inglaterra y hasta el sur de Belice. cangrejos de piedra son también comunes en el Golfo de México y viven en las aguas, tanto en Texas y Florida. cangrejos de piedra también se han encontrado en el agua caliente del Caribe, cerca de las Bahamas.

El lugar más fácil para encontrar cangrejos de piedra es a lo largo de las zonas poco profundas y rocosas a lo largo de la costa de Florida. Mediante la búsqueda en torno a la configuración y las trampas cerca de los embarcaderos, piscinas naturales, zonas rocosas y zonas de mareas de poca profundidad, tendrá una mejor tasa de éxito en la captura de cangrejos de piedra. Evaluar un cangrejo de piedra mirando las garras para asegurarse de que ambas pinzas están en el tacto y ningún daño a cualquiera de la garra, lo que puede comprometer la textura de la carne en el interior, se ha producido.

Dado que más de la pesca de cualquier animal puede ser problemático, Florida ha establecido directrices en términos de los cuales cangrejos de piedra pueden ser criados y que deberá poner de nuevo en el océano. cangrejos de piedra que tienen una longitud de la garra de al menos 2 3/4 pulgadas se les permite ser mantenido para el consumo. La temporada de cosecha y pesca en la Florida por cangrejos de piedra se extiende entre el 15 de octubre y el 15 de mayo En algunos estados, los pescadores se les permite quitar sólo una garra de cangrejo por mantener. Se debe devolver el resto del cangrejo ileso de nuevo al océano de manera que puede regenerar es que la garra perdida.

El cuerpo de cangrejo de piedra se puede reducir con el fin de acceder a la carne contenida dentro, sin embargo, la mayoría de la gente come cangrejos de piedra específicamente para carne de patas dulce y tierna. Una vez que los cangrejos son capturados, las garras se retiran y se cocinan según el gusto y la receta. Uno de los platos más sencillos de cangrejo de piedra es hervir las garras en una olla de agua hirviendo hasta que las uñas comienzan a volverse de color rosado. Las garras son entonces agrietado a medio camino abierto y sirvieron como un cóctel de pinzas de cangrejos, que combina bien con salsas como la salsa de cóctel, salsa tártara o incluso remoulade. La carne de patas también podría ser elegido, ya sea crudo o cocido, y arrojado a las recetas que lleven carne de cangrejo estilo global.