¿Qué tipo de Frosting ¿Debo hacer un pastel de confeti?
Un elemento básico de la infancia que nunca pasa de moda es el pastel de confeti. Es una misma cosa para hornear, si usted se está preparando para una fiesta de cumpleaños del niño o simplemente caer un capricho nostálgico. La mayoría de las grandes marcas tienen una mezcla de confeti-torta en caja, pero en el fondo no es nada más que una torta blanca o ángel de comida torta simple con colores rocía o "barretas" agitada en la masa del pastel. Hay varias coberturas adecuadas, dependiendo de qué tipo de pastel que ha hecho.
Contenido
- Fundamentos frosting
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- Buttercream básica
- Formación de hielo hervida
- Buttercream suizo e italiano
Fundamentos Frosting
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Hay un gran número de tipos de glaseado y variantes de los mismos, en función de su nivel de habilidad, paciencia y de tiempo. El más simple es sólo azúcar en polvo azotado en mantequilla, con un poco de leche y la vainilla saborizante. Otros podrían requerir quejarse sobre calderas dobles o jarabes de azúcar a fuego lento a temperaturas precisas. El detalle más importante es que coincidan con su glaseado de la tarta. Un pastel blanco arañazos hecho es relativamente robusto, lo que puede utilizar la más simple y la más gruesa de buttercreams. mezclas en caja son más delicados, mientras que las tortas de ángel de alimentos requieren la guinda más ligero y más mullida que pueda reunir.
Buttercream básica
Desde el punto de vista pragmático, la mejor glaseado para el trabajo es el que se puede hacer de forma fiable también. A menudo, esa es la variedad básica hecha con azúcar en polvo. Batir la mantequilla y el azúcar con el soporte o batidora de mano durante todo el tiempo que pueda, añadiendo la leche y la vainilla hacia el final. Cuanto más tiempo se deben tenerla, más claro será más esponjoso y más untable, la guinda será. Puede sustituir el acortamiento de la mantequilla si quieres un glaseado de color blanco puro, que muestra el colorido pastel con ventaja. glaseado blanco puro también tiene colores bien, si usted está planeando para decorar el pastel. crema de mantequilla básica es adecuado para un pastel de cero a medida, y si está bien batida es lo suficientemente suave para las mezclas en caja también.
Formación de hielo hervida
la formación de hielo hervida, o formación de hielo de siete minutos, es un favorito pasado de moda. Haces que sea por batir claras de huevo, el agua y el azúcar en un doble caldera, o por calentamiento de un jarabe de azúcar y verterlo en las claras de huevo en un chorro fino. Se da una luz, la formación de hielo esponjoso, blanco puro con un sabor marshmallowy, muy adecuado para los cumpleaños del niño. Es suficiente luz para propagar fácilmente en cualquier torta, y su color blanco como la nieve proporciona un telón de fondo perfecto para rocía adicionales como decoración. También es libre de grasa, una consideración si los adultos van a compartir el pastel.
Buttercream suizo e italiano
Si te gusta la luz, textura suave y esponjosa, de fácil propagación de la formación de hielo hervida, pero prefiere el sabor más rico de una formación de hielo de crema de mantequilla, crema de mantequilla suizo o italiano es su mejor opción. Ambos comienzan con la formación de hielo hervida como su base. Si toma hierve la formación de hielo hecha por el método de doble caldera y el látigo de mantequilla ablandada en él, usted tiene crema de mantequilla suiza. Si toma hierve la formación de hielo hecha por el método de jarabe de azúcar y batir la mantequilla ablandada en él, usted tiene crema de mantequilla italiana. Ambos son lo suficientemente ligero y esponjoso para ir en incluso un pastel de ángel alimentos. crema de mantequilla italiana es más estable, por lo que soporta mejor durante la noche o en climas cálidos y húmedos.